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正宗台湾凤梨酥教程|吃了这一口，永远忘不了！
很多朋友翘首以盼迎来了期待已久的西点烘焙培训课程。
吃饱睡足之后，不如来做点什么增加生活小仪式吧？
做美食是最合适不过的，酥酥甜甜的凤梨酥就是不错的选择。
凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征兴旺的意思。
凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
原来好吃的凤梨酥不仅可以为新年带来甜蜜兴旺的好运气，而且多做一些，连走亲访友的伴手礼都有啦，真是一举两得！
>>下面，就跟着小编一起来学做正宗台湾凤梨酥吧。
01
凤梨酥配料
凤梨馅儿（现成的） 250g
无盐黄油 100g
蛋黄 3个
糖粉 30g
奶粉 25g
杏仁粉 25g
盐 1g
低筋粉 120g
02
凤梨酥操作步骤
1、将食材全部准备好放在碗里备用；
2、黄油室温软化后加糖、盐用电动打蛋器打至发白膨胀；
3、分3次将蛋黄倒入到黄油中，每一次搅打至蛋液被完全吸收后再加入下一次蛋液；
4、将杏仁粉，奶粉，低筋面粉过筛加入用刮刀拌匀成团；
5、将面团用保鲜膜包好，松弛半小时；
6、将松弛好的面团称取18g/个搓圆备用；
7、将凤梨馅分为15g/个搓圆备用；
8、把凤梨馅包入到面皮中，包的时候要小心仔细，放置凤梨馅漏出，影响美观和口感；
9、将包好的凤梨酥，放入到模具中，用推模均匀压平；
10、烤箱中层预热160度，放进去烤10分钟左右；
11、10分钟后取出，将凤梨酥全部翻面（小心烫手，可以备用一块烤盘，整个合过来），再继续烤10-12分钟后，上色即可取出；
12、酥得掉渣的美味凤梨酥就出炉啦，冷吃风味更佳哦。
03
所用工具
1、电动打蛋器
2、粉筛
3、刮刀
4、烤盘
5、凤梨酥模（某宝上有造型各异的模具）
凤梨酥不仅好吃，还具有一定的保健功效，如镇静助眠、润肺化痰等。
凤梨酥的做法并不难，喜欢烘焙的话，就赶紧动手试试自己的实力吧。
报名吧，吃了这一口，永远忘不了，扫二维码入群，
咱们烘焙班~不见不散！名额有限，先报先学！
符合以下条件，免费学习（培训对象年龄：16-55周岁）
1、湖南省内农村户籍
2、农村劳动力转移人员
3、应届初中高中毕业生
4、城市失业人员
5、本年度内大专院校毕业生
6、退伍军人
7、贫困户
本次开班时间确定为：9.10号~9.19号。
上课时间为上午9:00-11:30，下午13:30-16:00
所有课程都是理论授课＋实际操作一起，10个白天。
咨询电话：烘焙培训（扫码入群咨询）
137-8721-0997 田老师 180-7324-2499 沈老师
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