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7.14北京Interwine大师班｜法国勃艮第LOUIS MAX酒庄大师班
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法国勃艮第 LOUIS MAX 酒庄大师班
时间：7月14日 15:00-16:00
地点：北京JW万豪酒店B1雕像厅
讲师：傅子轩
Louis Max 酒庄从1859年起，一直致力于生产品质优良并且遵循勃艮第风土特色的好酒。运用生物动力法的有机耕种也是一大特色。清新的酒标和酒庄雕像等等都是由爱马仕的设计师 Pierre le Tan 设计完成，保持了路易世家鲜明的形象。
1859年 Evgueni-Louis Max从格鲁吉亚移民到伯恩开始他的葡萄酒事业，之后到了夜之圣乔治。经过了四代Max家族，在勃艮第拥有156年的悠久历史。
Louis Max 是在继承的传统之上建立的，深入了解并且对土地有充足的知识，对待每一寸葡萄田和每一步酿酒的操作都保持着尊崇历史和传统的态度。
Louis Max 精选勃艮第最佳的产区酿造葡萄酒，葡萄园北至夏布利，南至马孔，包含了夜丘、伯恩丘和夏隆丘多个地块，包括很多知名的特级园和一级园（Premier Crus & Grand Crus）。在夜丘和伯恩丘有超过20公顷的葡萄田。葡萄采摘是100%人工采摘。理想的采摘时间根据葡萄达到最佳成熟度的时候来决定。
葡萄酒的酿造全部都是在夜之圣乔治酒窖里完成的。酒窖有超过100年的历史，并且是双层酒窖，内有超过1000个用来陈酿的橡木桶。
所有 Louis Max 的酒标都是由著名的法国插画画家 Pierre Le Tan 设计的 ，他为很多奢侈品牌做过设计，包括爱马仕和蔻驰。他也同时和纽约客杂志合作。
Louis Max 酒庄一直采用有机种植法，并且也获得了有机葡萄酿制和欧盟 Ecocert 有机认证双重认证。采用如此耕作方式精耕细作五一增加了人工劳力的需要，产量稀少，因此成本也比较高，所以有机葡萄酒的价格会比一般葡萄酒昂贵一些。但从长远来看，控制耕作和肥料，使土地回归自然的活力，尊重自然的选择，在保重产品安全，质量过硬的同时又能充分表现当地风土的特色，这是多么难能可贵。
每年 Louis Max 的酒都会拿到众多杰出的奖项和奖章：2015年39项奖章和奖项，2014年43项，2013年40项，2012年31项。
Louis Max 在勃艮第属于产量前五的大型生产商。专门生产大众化性价比高的产品。Louis Max 的主线产品酒标特别具有特色，是世界上很多航空公司商务舱和头等舱的选用产品，譬如全日空、汉莎、法航等等。
2008年***总理访问法国时，随行的国务院直接管理的钓鱼台国宾馆副主任王刚在法国农业部部长的陪同下参观了 Louis Max 酒庄，并从酒庄开始直接采购勃艮第产品直供钓鱼台国宾馆用于国宴，至今已有6个年头了。
傅子轩
Louis Max 酒庄代表
逸香高级葡萄酒讲师
法国香槟襟彰会香槟骑士
法国波尔多骑士
国际葡萄酒与烈酒基金会(WSET)课程讲师
国际葡萄酒与烈酒基金会(WSET)高级品酒师
澳洲 Barossa Valley 官方认证讲师
新西兰国家认证一级讲师
新西兰葡萄酒协会官方认证讲师
新西兰葡萄酒专家认证
澳大利亚A+葡萄酒学院2级认证
勃艮第葡萄酒学院认证
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