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古法美食之冰皮月饼
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八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼，它是中秋节必吃的传统美食。
有关月饼的起源历史久远，难以考究。
有史记载，
自南宋吴自牧的《梦粱录》一书，
已有"月饼"一词；
明代《西湖游览志会》:"
八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，
取团圆之义"，中秋赏月，吃月饼；
清代，关于月饼的记载就多起来了，
而且制作越来越精细。
月饼历经几千年的发展，
品类丰富，主要分为两个流派：
传统月饼、新式月饼。
传统月饼：
广式月饼
皮薄、松软、香甜、馅足。
京式月饼
外形精美，皮薄酥软，
层次分明，风味诱人。
苏式月饼
松脆、香酥、层酥相叠，
重油而不腻，甜咸适口。
潮式月饼
皮酥馅细，
油不肥舌，甜不腻口，
口感柔软。
新式月饼
法式月饼——将中法结合，
口感香醇美味、松软细腻
味道与小蛋糕等法式西点类似。
冰淇淋月饼
完全由冰淇淋做成，
八月十五已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉。
冰皮月饼
饼皮无须烤，
冷冻后进食。
以透明的乳白色表皮为主，
也有紫、绿、红、黄等颜色。
口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
冰冰凉凉，甜蜜而又清新的口感，
给人满满的幸福感。
冰皮月饼的油脂及糖分较低，
注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。
冰皮月饼的出现，
颠覆了人们对于月饼的看法。
冰皮月饼在外形上热衷新意，
追求新颖独特，同时在口感上不断创新，
相对传统月饼一成不变的味道，
在口感上更加香醇、也更美味，
同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。
科学的配比，
揉面的诀窍，
香甜的馅料，
圆圆的小团子
糯糯QQ的口感
中秋佳节，长物智课堂邀您共享古法美食之冰皮月饼！
·参与对象
三岁以上小朋友
儿童参与需成人陪同
（物料准备按报名数量准备，小朋友和家长一起完成 ，家长无需报名）
·费用包含
冰皮月饼材料一套 50克6枚
·活动项目
现场讲解中秋传统习俗和月饼知识
现场制作指导
现场和家长一起学习制作月饼
展示制作成品，合影留念
·活动签到验票时间
9月26日星期六（下午16:00-17:00）
·签到地点
富珺·未来城三楼，长物智课堂
·签到方式
当天凭该活动报名预留电话或者互动吧报名电子票签到
·咨询电话
17665377047黄老师
·主办单位
长物智课堂， 富珺·未来城，
·其他说明
有wifi，有车位...
→交通路线
公共交通路线：9号线园岭地铁站C出口 左转往红岭中路方向150米
驾驶汽车路线：罗湖区红岭中路建设集团大厦一楼富珺·未来城
长物智课堂简介
长物智课堂为助力非遗文化传承，
常年开设古籍修复、金石传拓、
蠹鱼解字、古法美食、文物鉴赏、
非遗文化体验等不同项目，
增加普通民众尤其是年青一代对各种优秀传统文化的认知和了解，
提升青少年综合素质，增加文化自信，
推动中华民族伟大复兴。
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