营养配餐员中级（人社补贴培训）

【学校介绍】

       苏州市金诺职业培训学校位于古城南，新市路310号四楼，毗邻盘门风景区，是苏州市人力资源和社会保障局定点的职业技能培训机构。

       为促进广大外来务工人员及本地劳动者更好地实现就业，金诺职业培训学校为广大学员提供现代的、高标准的、先进齐全的教学设备设施，为师生学习、交流、活动构筑了良好的平台，创建了浓郁的培训学习氛围，营造了一个奋发向上的人文环境。

【报名条件及免费政策】     

●缴费原则

营养配餐员（中级）
报名时缴费1700元，考试合格后全额补贴1700元。

●招生对象

1、大市范围内企业在职人员（缴纳社保），先交费，培训合格后由学校统一代为申报补贴；

2、外地户籍人员（女55周岁以下，男60周岁以下,需要提供苏州银行办理的第三代社保卡）,先交费，培训合格后由学校统一代为申报补贴；

3、失业登记人员（需要提前到户口所在社区办理失业登记）可无需缴费直接参加培训；

4、公务员、国企、事业编制及民办非企业的工作人员不属于补贴范围，可自费参加培训，不享受补贴。

●考核发证

经考核合格者发国家职业资格证书、职业技能等级证书或江苏省职业技能培训合格证书。

●补贴原则

原则上每人每年可享受不超过3次的人社补贴性培训，但同一职业（项目）同一等级不可重复享受。同一技能补贴不得与企业职工岗位技能提升补贴、失业保险支持参保职工提升职业技能补贴等重复享受。

【适合人群】

(1)育婴家政等机构从事或准备从事婴幼儿照料、护理

(2)月子会所从事月子餐的营养配餐人员及厨师

(3)酒店从事厨房工作人员、养老机构工作人员

(4)社区工作者

(5)从事食疗调理、营养干预、健康管理、药膳养生、美容养生、养生保健、保健食品等行业的从业人员。

(6)对营养、健康知识感兴趣的个人和团体；

(7)想要通过健康的饮食调理身体健康的人群，如减肥、三高、肿瘤等人群；

【行业前景】

什么是营养配餐员?根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不合理营养要求的餐饮产品的人员。

　　营养配餐员缺口400万，中国的厨师人数1200万，按照每名厨师服务于10名就餐者计算，每天有1.2亿人在外就餐。按照平均每个经营单位有30名厨师，为其配备一名营养配餐员，就是400万个缺口。中国是世界上烹饪大国，但是营养学在餐饮中的应用尚较为落后，美味与营养往往不但不能兼顾，还会发生冲突。

　　多年来厨师营养知识不足、营养师又不懂烹饪有密切关系。 培养的合格高级营养配餐员培训就是能够在保证懂得营养基本知识的同时兼顾制作出美味佳肴。营养配餐员的任务就是，根据不同就餐对象，综合运用营养、烹饪、食品原材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补、养生理论等知识，通过科学合理的营养计算、食谱设计、烹饪原材料搭配及烹饪方法的'改进，向就餐者提供既美味可口，又营养均衡的膳食，使健康的人吃得更健康，使不健康的人吃出健康。

　　中国的“营养配餐员”职业培训正在全面展开。中国国家劳动与社会保障部教育培训中心技能培训开发处已开办四期师资培训班，并在北京、浙江、上海、深圳、河北、辽宁等地组织了培训。在这过程中还有教材需要不断改进，师资力量不断加强等一系列任务。营养配餐员的职业资格分为三个等级：中级、高级和技师。

　　营养配餐员现由国家劳动和社会保障部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是保证公众营养与健康的国家职业准入工种。营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，提高中华民族健康素质，推动 21 世纪健康工程的重要标志。

　　中国国家劳动和社会保障部设立了一个新的职业考核——营养配餐员，这一职业的设立引起了社会的极大关注。近年来，中国许多地区因营养不良造成的疾病正在减少，但是，高血压、心脑血管病、糖尿病等各种“文明病”正在逐年上升。这给解决了温饱问题，走向富裕的国人提出了一个新的课题——建立科学的饮食习惯。正是在这种情况下营养配餐员应运而生。中国营养学会名誉会长、著名营养专家于若木评价这个举措时认为，这个新职业将会为提高中华民族健康素质，减少文明病，消灭营养不良性疾病，推动21世纪健康工程做出贡献。

【课程详情】

1. 常用烹饪原料基础知识

（1）蔬菜类 （2） 水产类 （3） 畜禽类

（4）粮食类（5） 果品类 （6） 调味品类

2. 饮食营养学知识

（1） 营养素的基本知识。

（2） 人体对热量需要的知识。

（3） 食物中营养素的消化、吸收和代谢的基本知识。

（4） 各类食物营养价值评定知识。

（5） 中国居民膳食指南及膳食宝塔。

（6） 平衡膳食基本理论及合理膳食制度。

3. 食品卫生、安全知识

（1）食品卫生与食品安全知识。

（2）个人卫生安全知识。

（3）环境卫生安全知识。

4.成本核算基本知识

5. 法律基础知识

（1）食品卫生法的相关知识。

（2）消费者权益保护法的相关知识。

【课程表】

【证书类型】

等级证书：四级中级

四级中级：能够熟练运用基本技能独立完成本职业的常规工作；并在特定情况下，能够运用专门技能完成较为复杂的工作；能够与他人进行合作。

证书模板：

查询网址：

http：//jshrss.jiangsu.gov.cn/col/col45054/

http://jndj.osta.org.cn/

【课程形式】

线下授课，理论+实操

【课程时间】

1、总68课时

2、白天班8课时/天，晚间班4课时/天，每课时40分钟

【课程费用】

1、报名时缴费1700元，考试合格后经审核满足补贴要求的，全额返还1700元自动打入第三代社保卡账户。

【学习认证流程】

1、报名缴费

2、至金诺职业培训学校进行线下课程学习

3、参加统一考试并取得证书

4、由学校帮助申请补贴，自动打入学员社保账户

【认证资料】

1、身份证复印件

2、2寸证件照（电子档，背景底色蓝色或白色）

2、报名表（学校公众号电子报名表填写后提交）

【往期精彩回顾】

【上课地点】：姑苏区新市路310号   

【联系方式】：闵老师：13402541108（微信同号） 座机号：0512-62927386

【公众号】 ：苏州金诺职业培训学校