20 年来，海底捞从四川简阳一家小火锅店开始，成长为在中国大陆 39 个城市拥有 138 家直营餐厅的龙头餐饮品牌，并入选哈佛商学院案例。目前，海底捞还在向海外扩张。

若谈到中国公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反应都是火锅连锁店 “ 海底捞 ” 。

情感文化到底在海底捞管理中扮演何种角色？其中又存在哪些问题？海底捞成功的秘诀是什么？这种成功能否复制？

带着这些问题，《哈佛商业评论》中文版采访了海底捞董事长张勇，他以自己特有的语言回答了上述问题。

在张勇看来，情感文化固然重要，但一家企业要想做大做强，管理者的主要精力还应聚焦于不断优化流程和制度。另外，张勇的坚守善念、高度自省性和时刻具有的危机感，也是海底捞长盛不衰的真正秘诀。

- 互相关心是人的基本需求 -

HBR 中文版：现在海底捞规模大了以后，你会觉得情感的因素减少了一些吗？

张勇：这个永远不会，人的基本需求就是要互相关心。比如以前我们公司送一些人去念商学院，有很多老板都说不能送，送了就跑了。但我觉得他们把账算错了，有这种想法是因为你认为你培养了他。我不这样算，你送他去读商学院是因为企业的发展需要培训，为什么这么多人你就选了他？其实是因为他的付出比其他员工多，他已经付出过了，所以才拿到这个培训的机会。即使有一天他要走，也一定不欠老板的。所以我说我还得送，事实证明也没人走。

- 最重要的还是流程和机制 -

HBR 中文版：但企业跟慈善机构不一样，要讲效率和结果。除了与人为善以外，海底捞在其他方面还有什么独到之处？

张勇：当员工达到几万人，就一定要靠流程，其实大多数高管都在制定一些很愚蠢的流程和规定，扼杀了员工的积极性和创造性。这种现象海底捞也有，每个公司都会有。如果你和同类企业或竞争对手相比，愚蠢的流程和规定略微少一点，就能脱颖而出。我们最强的地方其实是供应链。如果去看看我们的中央厨房和配送中心，你就会震撼，我不敢说全世界**，但**全世界一流。

HBR 中文版：除了工资，海底捞对员工还有什么其他的激励？

张勇：我们以前激励比较多，比如评劳模等，但现在正砍掉一些。因为规模小的时候可以对工作时间长，文化素质低的员工多照顾一些。但规模大了，还是要鼓励多劳多得，能者上，让一部分人改变命运，而不是每个人都能改变命运。

HBR 中文版：但很多企业连最基本的东西都没有做到。

张勇：对。像年轻员工夫妻二人不能生活在一起，我觉得这就不是幸福。我鼓励夫妻俩一起在海底捞打工，很多人觉得不好管理，那我们安排在一个城市行不行？非要把夫妻拆开，就是利用权力作恶。我们给员工包吃包住，连牙膏都包，还给员工提供子女教育补贴，夫妻两个人在海底捞工作，一年存个十几万没问题。未来海底捞的改革，就是要让服务员可以在城市里买得起房子，这样他们就可以生存下来，这才是职业，也是我的梦想。

-“ 海底捞不值得学 ”-

HBR 中文版：大家都说海底捞你学不会，如果没有情感文化支撑，那流程是不是很容易学？海底捞究竟学不会的东西是什么？

张勇：海底捞不是学不会，而是不值得学，我们一年销售额也不大，对社会贡献也不多，学它干嘛？但是为什么连这个都学不会，我觉得是管理者掩耳盗铃，你连最基本的东西都故意不看，当然学不会。我们要冷静看待一些东西，不能因为大家都说好，就把好的一面夸大。这个世界上总有那么多人闭着眼睛，你说：把眼睛睁开吧，他就不睁开。

HBR 中文版：如果有同事跟你公开提反对的意见，你的第一反应是什么？

张勇：第一反应还是愤怒，我没有跳出人的本能。其实我对具体的业务不太管。一个企业方向是很好定的，比如战略，要开遍全中国，或者要开到美国，这个决定很容易做。但像店怎么开之类的细节问题，我不直接介入，这样也可以避免矛盾的爆发。

实际上业务上每个店都自己管理自己，不用给我提建议，我直接给员工决定权。店长尽量扮演老板的角色，员工之间就会商量。因为如果店长不爱听下面员工的意见，他一定会输，这是有指标考核的。

HBR 中文版：海底捞碰到过**的困境是什么？

张勇：我觉得一个企业每天都在困境之中，没有危机感的企业家肯定干不长。以前以为有钱了就会很幸福，后来发现其实有了钱如果没有危机感，企业垮得更快。但危机感太多的时候，又会和幸福感相冲突，有时你需要平衡。

HBR 中文版：在管理海底捞的过程中，你投入精力最多的地方在哪儿？

张勇：机制，永远都在研究机制。如果企业做不上去，不是不努力，一定是机制、流程或者考核指标出了问题。

其实员工愿意跟着公司干一共就有三大需求： 

①（物质）用分配机制满足员工对钱的需求 
②（前途）用晋升机制满足员工对前途的需求 
③（精神）用企业文化和使命来驾驭人的精神世界 

假如这三个问题没有帮员工解决，他走也是正常的，假如是你，你也会走吧？ 

①所以我们需要有很好的薪酬机制，给员工很强的激励效果，更能让员工通过努力赚到钱。 

②同时我们也要有很好的培训机制来满足员工对成长的需求，让员工学到东西。 

③在这些基础上，我们也要有很好的晋升机制，实现员工的职业生涯规划，将人才绑定到公司，用公司的组织架构来满足员工对前景的需求。 

④所以我们要给员工制定一套完善的机制给员工一个开放的空间，让员工在这个宽容的范围内积极主动自动自发的去工作。 

员工对内要有成长的空间、对外要有发展的空间、让基层有尊严的活着、让中层有欲望的活着，让高层有原则的活着。 

经营企业就是经营人，老板想成大事，必须从经营事的层面转化到经营人的层面。企业所有问题都是人的问题，而人的核心问题就是成长的问题。所有企业要发展壮大，就必须导入全员成长系统。首先老板及高层核心团队成长，俗话说的好"火车跑的快全靠车头带"，企业老板以及高层核心团队的成长速度就决定了企业未来的发展速度。 
老板必须经常思考和优化的板块: 
“组织架构”（分责、分权，身心不断解放） 
“薪酬机制”（分钱方案，员工开心，业绩倍增） 
“晋升机制”（员工升官发财的方案和要求） 
“营销流程”（持续、自动、傻瓜式的收钱方式） 
“绩效考核”（约束兽性、激发人性、提升神性） 
“招聘流程”（持续不断吸引人才） 
“培训方案”（持续培育出公司需要的人才）
 “查漏补缺”（还有哪里需要优化）
企业发展常见的问题：
“员工”
1、优秀的员工留不住，经常跳槽
2、不认可老板或中层领导
3、不愿意承担责任，经常抱怨
4、能力不强，但要求高
5、受不了领导批评，顾客指责
6、私下经常说公司，老板坏话。

“高管”
1、不能彼此协作，互相推诿责任
2、没有追求和梦想，工作上不求有功，但求无过
3、不和老板一条心，为工作而工作
4、经常以辞职要挟老板
5、高高在上，不能和员工打成一片
6、不能有效激励带动团队成员
7、忠诚度不够，见异思迁

带着您的疑惑请走进 中恩国际· 《总裁九大机制＋团队股权激励》 总裁研讨会， 我们的导师将为您指点迷津: ★★★《总裁九大机制运营之道》★★★

贺传智老师：

●中恩国际董事长

●中恩国际董事长

●**卓越商道创始人

●中国企业家实战管理导师

●被广大企业家誉为团队打造教父

张致铭老师：

●中恩国际总裁

●影响中国十大培训名师

●实战派团队股权激励导师

●一二四八团队股权落地系统创始人

●广受认可的中小企业家导师

《总裁九大机制》课程详情：

《总裁九大机制》产品机制

如何打造大规模杀伤性产品？

如何把竞争对手的尖刀产品废掉？

如何透过低价截留客户？

如何造势扩大产品信赖感？

如何不断升级产品卖点？

《总裁九大机制》薪酬机制

员工在企业中的8大需求如何满足

“薪”与“酬”如何运营才能发挥更大价值

薪酬结构如何设计才能更好激发员工动力

如何让员工对公司目标坚定不移

工资怎么发，员工更有感觉

薪酬在企业中的5大核心作用

如何规避薪酬设计的12大误区

《总裁九大机制》晋升机制

如何设计企业“游戏”规则，让员工有源源不断的动力

如何给员工设计“事业通道”，快速培养人才

如何让优秀人才与企业绑定在一起走的更远

企业晋升的13大核心命脉

如何利用晋升机制达成公司战略目标

《总裁九大机制》文化机制

文化不只是贴在墙上的标语

如何运用文化的力量改变员工思维和行动，降伏人心

如何利用文化力量快速占领市场，让客户心中只有你

文化真正落地的4个步骤

如何用文化无形的力量影响有形的人

如何通过文化提升企业的品牌价值

千年企业的文化精髓是什么

《总裁九大机制》人才机制

如何把人才吸引到你的公司

用什么方法快速招到人

如何用系统招人，让人员源源不断的增加

如何让新人通过一次面试，就决定加入公司

老板如何通过演说，吸引大量的人才

如何让员工操心，自动自发为公司增员

《总裁九大机制》培训机制

如何把一群“乌合之众”变成公司需要的人才

新人加入公司，如何如何让她（他）：

3天就爱上公司

30天就决定要在公司长期干下去

90天就让员工变成公司的“党员”

如何让员工植入一套“自**练“的系统

如何通过培训把文化、战略、执行落实

如何让员工（思维，行为，执行）统一

《总裁九大机制》执行机制

选什么样的人才能更有执行力

如何让员工不找借口

团队没有执行力的4大原因

《总裁九大机制》PK机制

如何打造内部竞争氛围，提升员工状态

如何通过内部PK的系统，让员工挑战更高的目标

如何通过PK系统，让业绩翻倍

《总裁九大机制》营销机制

如何打造一套销售流程，让客户快速掏钱购买产品

如何给客户种下“烙印”，让客户心中只有你

如何降低客户购买时的顾虑

业绩翻倍的三道法门

如何把客户变成你的销售员

如何颠覆营销模式，让企业业绩暴增

如何让产品快速占领市场

最实战、实用的课程讲自己所做，做自己所讲，秉承＂自己先做到再教学员做到＂的原则实战教学，彻底帮助企业落地，改变企业命运！

下午主讲内容：团队股权激励 

课程内容介绍：
1、如何设计股权结构，让企业稳如泰山，并让企业价值瞬间提升6-8倍
2、如何分配公司的股权，平衡股东之间的职、权、责、利，制定完善的进退机制
3、如何做好股权布局与规则，让老板永远掌握主动权
4、好朋友合伙创业，如何平衡情感与规则，避免纠纷
5、如何运用股权激励，留住优秀人才，激活老员工，激发新员工
6、如何运用股权激励，让员工像老板一样去工作，实现自动化运转
7、如何通过股权突破企业瓶颈，解决资金、项目、人才短缺的问题
8、如何运用连锁门店股权激励新模式，不花一分钱，让门店从1到100，100到1000
9、如何通过内部股权激励平衡新老员工,解决元老退出难题,引进优秀人才？ 

张老师结合自身缔造的大量实战经验，以及国内外数十位企业大师的智慧精华，开创了中恩独特的总裁卓越商道系统之《股权团队激励》课程。为大家传授企业经久不衰的旷世秘籍！

                    



融、融智、融心、融钱的核心秘诀？ 
马云上市的事件告诉我们：
股权可以吸引人才（蔡崇信）
股权可以留住人才（18罗汉）
股权可以融资（孙正义）
股权可以打市场（与雅虎合作）
股权设计控股（马云不到10%可以控制公司）
老板要学会激励员工，只有员工积极，业绩翻倍！老板要学会分钱，只要员工感觉有希望，企业才能经久不衰！小老板为己，大老板为别人。 

                    


总裁卓越商道--《团队股权激励》 
以 股为利器，破前途迷雾；以股为根本，立百年基业
企业如何通过股权激励让企业长青，做到无为而治？
——总裁卓越商道《团队股权激励》运用股权的力量，分钱、分权，笼络员工的内心，使员工死心塌地跟随公司，让企业稳如泰山!

 

                    

如何运用股权激励的五大功能，让股权成为企业利器？
——总裁卓越商道《团队股权激励》解密企业股权释放管控的方法！

 

                    

员工不愿意入股怎么办？
——总裁卓越商道《团队股权激励》针对企业老板4种秘诀一一剖析！
学员精彩分享:

尹云峰濮阳尹氏教育

 

                    

薛伟志 灵宝市金宇矿业有限公司

 

                    


杨华新乡宇仁化学有限公司

 

                    

通过听张老师下午的课程，我认为最重要的一点：股权是很稀缺的，我们想利用股权收人、收心1、收钱，决定了要把股权分给对企业最重要的人，要拿股权换我们最需要的资源。像我们做生产的企业，就是销售、技术、生产部门的领导和骨干，另外还要考虑研发如站在行业前沿的高校的教授及企业管理方面咨询顾问等等一切所需的资源，都可以通过股权和预期获得。如果把商场比作战场的话，利用好股权，就能所向披靡，使企业的蛋糕迅速做大。但如果运用不好，也会伤了自己，后患无穷。所以要想实行股改，就一定要上落地班，那样才能万无一失。
客户见证： 

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