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啤酒择学 啤酒纯酿法
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每一个精酿啤酒爱好者对“1516”这个特殊的数字都十分熟悉，这正是德国《啤酒纯酿法》颁布的年份。《啤酒纯酿法》现在更成为了精酿啤酒运动的基石。
早在16世纪，啤酒已经成为德意志人的最爱，但由于缺乏监管出现了一些劣质啤酒，为避免饮用者食用到劣质甚至具有危险、致幻成分的啤酒，有人提出了设立德国啤酒《纯酿法》的想法，并付诸实施。
公元1516年，巴伐利亚大公威廉四世正式颁布法律《啤酒纯酿法》，这条法律成了当今世界上最古老的一条关于食品和饮料的法律。这份声明最初只在德国巴伐利亚州具有法律效力，1906年起，《啤酒纯酿法》正式在整个德意志帝国生效。
“我们在此以行省的权力宣布，从今以后在巴伐利亚公国，无论是乡村以及城市和集市，以下条例将适用于啤酒的销售：一升啤酒或是不到一升啤酒的价格，在十月到五月不得高于一芬尼（德国老货币）在慕尼黑的价值；在五月到十月期间则不得高于两芬尼。如有令不遵，则按此后所附之惩罚进行管理。
如果有人酿造或是拥有清啤之外的啤酒，则其价格也不得高于每升一芬尼。此外，我们还想要强调的是，今后所有的城市、市场、乡村中，用于啤酒酿造的唯一成分必须是大麦、啤酒花和水。凡忽视或是违反本条例者，应由**强制没收该桶啤酒，无一例外。”当时人们还没有发现酵母，所以在法令中并没有体现酵母的存在。
500多年来，尽管有些人认为这项法律限制了啤酒业的创新，但大多数人依然选择站在传统的一边。据统计，85%的人认为《啤酒纯酿法》在德国啤酒走向辉煌的道路上功不可没，更为精酿啤酒运动的诞生和发展提供了坚实基础。
蓝象原浆啤酒一直恪守啤酒纯酿法令，采用德国古法酿酒工艺，秉承德式的严谨细致和匠心精神，追求以真材实料和28天自然发酵的方式，酿造出精品蓝象原浆啤酒。从不向成本弯腰，做真正的原浆精酿啤酒。
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