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自然派：自由生长、万物可酿
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自然派：自由生长 万物可酿
田园酿造FARMentationⓇ 是一个真诚朴素的中国田园品牌。反思人、土地和食物的关系，倡导“自由生长，万物可酿”的价值观，希望通过酿造赋能乡村，美丽田园。
酿酒师宇晨是位90后，先后在法国、德国、智利和中国的各产区学习和工作，对农业、农村有全球性的观察和深刻的理解。农业专业背景的他对土地和自然有着无限的热情，他认为「酿造」只是人类和宇宙沟通的方式之一，而他刚好也喜欢用这样的方式和朋友分享自然的美好。
理论上只要太阳还升起、光合作用不停止，世界就会源源不断产生糖。它们是食物、是能量源，但过剩时却是巨大的问题，背后是全球气候和产业结构的问题，更是农民的辛酸。发酵的本质就是糖转化成酒精，在世界各葡萄酒产区从业10年后，宇晨心中萌生了在中国用各产地水果严肃酿酒的想法。2020年他联合发起田园酿造FARMentationⓇ项目，于是一群人开始了大胆的田园实践。
田园酿造FARMentationⓇ 专注于做好两件事情：葡萄「复兴计划」，专注于老产区、老藤园、老品种的创新表达；水果「万物可酿」，给所有水果一个平等机会，在原产地自然酿造。
2022年7月7日，宇晨将在杭州举办品鉴会，带来一次自然派对和田园之旅。
这是一份比“传统”更传统，比“有趣”更有趣的酒单：
【比传统更传统】
1.More than white 比白多一点
2.Baby orange 小橙酒
3.PN loves IR 红白混酿橙酒
【比有趣更有趣】
1.Pinot Noir Pet-nat黑皮诺自然起泡
2.Apple cider 苹果自然起泡
3.Peach Bubble 水蜜桃自然起泡
4.Cherry Bubble 车厘子自然起泡
田园是孕育农业生产力的土地；是中国人共同的精神故乡；是激发无穷创造力的创客空间。
酿造是产品的创造；是产业的升级；是田园和都市的链接。
“酿酒师也许不能拯救世界，但酿酒师让世界值得被拯救。”
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