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茶叶属于土贡，也即土特产185或方物。土贡种类主要有9999“定时限额”的常贡0116，及应皇室消费不时之需的杂贡。“任土作贡”是土贡的原则，按照“物土贡者，各因其土所生之物而贡之”而进行。贡茶也因中国大江南北类型各异的生态环境和民族习俗而呈现出丰富多彩的茶品和制茶类型，并由此形成了绚丽多姿的茶文化遗产。

茶叶除了作为土贡，也有作为地方官员、士绅或社会名流进奉(又称进献)的贡品。因他们出于自身的利益诉求，或针对宫廷当权者的喜好需要出发，又或是想展现本地还未被宫廷认识的优良的土特产或奇珍异宝，定期不定期地向宫廷进献贡品。

二、中国贡茶的历史演变与宫廷品鉴

2021年《考古与文物》期刊发表了《山东邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析》一文，此文“研究采用红外光谱(FTIR)、气相色谱质谱(GC-MS)、热辅助水解甲基化裂解气相色谱质谱(THM-Py-GC-MS)对山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓出土原始瓷碗中残留茶叶样品进行检测分析，证实为煮(泡)之后留下的茶渣。”该一号战国墓即是邾国国君夫人的墓葬。从这一考古发现可以证实：早在战国时期，中国的诸侯国宫廷就已经享用茶叶了。但是关于大一统中国贡茶的确切文字记载就相对较晚了。

在邾国故城遗址西岗墓地发现的茶叶样品出土情况

东晋常璩的《华阳国志·巴志》是最早提及茶作为贡品的地方志。该书记载巴子国时云：“地东至鱼复，西至僰道……桑、蚕、麻、苎……茶、蜜……皆纳贡之……其属有濮、賨、苴……之蛮。”但这里提及的茶作为贡品究竟是发生在西周，还是东晋时期，存在较大争议，不过此文献也证明了至迟东晋，作为土贡的贡茶已是史实，晋朝时期贡茶除了在巴蜀被记录下来，安徽的贡茶也被记载到了《本草衍义》：“晋温峤上表贡茶千斤，茗三百斤。”

唐代饮茶之风隆兴，在茶圣陆羽对顾渚紫笋的品鉴和推崇下，湖州长兴的紫笋茶声誉鹊起，成为贡茶。“紫笋茶入贡，始于唐大历五年(770年)。”也在此时，顾渚山修建了贡茶院，令“诸乡茶芽置焙于顾渚”，而且由刺史主管。顾渚紫笋开启了为期605年的贡茶时光，直至明洪武八年(1375年)革罢。唐代湖州刺史张文规和杜牧等都对紫笋茶修贡之事留下了相关诗篇。张文规的《湖州焙贡新茶》云：“凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”此诗作生动表现了唐朝宫廷对湖州紫笋贡茶的喜爱。1987年，山西扶风出土唐僖宗给法门寺的供养物，有一套用金银制成的茶器，包括了贮茶器、炙茶器、取量器、贮盐器、取水器、点茶器、卫生用具和茶点容器，可见唐朝宫廷对饮茶与茶道的重视。

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