Vini Bistro餐厅在广州滨江东路附近一栋大厦的首层，地图导航很清晰，但很多人第一次去时，多要寻找一会儿，因为它的招牌很小。

就是这样的一家西餐厅，最近非常火爆，要早早预约才能订到席位。

去过这家餐厅后，你会记得它的拱形门口，欧洲教堂和歌剧院式的穹顶，以及它们传递出来的异国情调。

它让放哥纳闷，一向务实的广州人怎么突然变得有情调了。

一顿晚餐下来，你会发现除了装修设计，这家餐厅的出品和服务也同样可圈可点。

餐厅老板Dicken Mo莫狄亨是一位年轻有为的大厨，自信却谦逊，有理想情怀却脚步踏实。

他对放哥说：“我希望给大家烹饪有温度的食物，提供温暖的氛围，让大家轻松相聚，感受到人间的温暖。”

餐厅自由活跃的氛围，也许还会让你想起一部叫《卡萨布兰卡》的电影和同名歌曲，想起电影里的经典台词：“全世界那么多城市，里面那么多酒吧，可她却偏偏走进我这一家。”

据说世界上任何两个互不相识的人，最多只需要通过6个中间人，就可以建立联系。但放哥不知道那6个中间人在哪儿？

如果你知道，请来告诉他。

餐 单

这期酒局，我们用不同的美酒去探索Vini Bistro的出品，重点是湿式与干式熟成牛扒。

以下是餐单：

法式鹅肝批/捞起牡丹虾挞挞/西班牙5J火腿蟹肉球

香煎溏心带子配西西里海鲜酱&菜花泥

炭烤美国安格斯肉眼扒

炭烤干式熟成澳洲M5和牛带骨西冷

黑松露蘑菇烩意大利扁面

环球综合芝士、火腿、冻肉拼盘

意大利提拉米苏

酒 单

适合搭配牛肉的红酒不只有赤霞珠这个葡萄品种，这期酒局我们决定带上来自法国的梅洛、美国的仙粉黛、意大利的阿玛罗尼，来探索牛肉，探索未知的边界。

法国罗斯德贝庄园霞多丽老藤白葡萄酒 2018

Maison Roche De Bellene Bourgogne Chardonnay Vieilles

· 50年霞多丽老藤

· 勃艮第纯正风味

德国保利·贝格酒庄卫恩村日冕园（日晷园）雷司令珍藏白葡萄酒 2019

Weingut Dr. Pauly-Bergweiler Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett

· 4亿年前的矿物风味

· 德国百年老藤特级园雷司令

· 摩泽尔名庄联盟成员

法国爱波尔庄园干红葡萄酒珍藏版 2018

Chateau Abzac Reserve Bordeaux Superieur AOC

· 巴黎农业大赛金奖

· 波尔多葡萄酒大赛金奖

· 波尔多右岸四百年历史精品酒庄

美国香农山家族仙粉黛红葡萄酒 2018

Shannon Ridge Zinfandel Lake County Calif.

· 沉静优雅的大美女

· 名副其实的美国大酒

· 美国《葡萄酒爱好者》WE92高分好评

意大利千山礼经典阿玛罗尼红葡萄酒 2016

Cesari Amarone Della Valpolicella Classico DOCG

· 36个月橡木桶陈酿

· 威尼托五大阿玛罗尼酒庄

· 意大利百大酒庄

活 动 信 息

放哥约酒第94局 | 当放哥携手Dicken.Mo 

大厨酒局第二回，探索湿式与干式熟成牛扒的美味

时间：2022年3月16日 周三 18:30-22:00

地址：VINI BISTRO 广州海珠红梅路方圆滨江大厦101铺

费用：898元/位

咨询联系：18688893793（微信）

着装：美美的帅帅的

活 动 须 知

1、放哥约酒的核心理念是跟对的人喝对的酒，我们希望能邀约到一群有趣、好玩、爱酒、会生活的人来参加酒会。

2、我们会根据报名资料筛选以期找到那个“对的人”，提交报名的人有机会获得参加酒会的名额。

3、名额为单人单次，不可转让，如因个人原因无法参与本次约酒活动，请于活动前24个小时联系 木木|放哥约酒小助手。

4、请准时到达，早到不仅是美德，更可以有更多的时间认识朋友。

5、把自己装扮美美的来出席酒会，是对自己也是对他人最大的赞美。

6、为了公平起见，本活动暂不接受酒类行业从业者报名，请见谅。

7、酒会前夕，木木|放哥约酒小助手 会添加报名成功的嘉宾微信，方便建酒会交流**流，届时请留意。

8、如有疑问，请与 木木|放哥约酒小助手 联系，电话：18688893793（微信）

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