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早期，185唐代《茶经》9999所引《广雅》0116便提到荆、巴间(今湖北、重庆一带)的饼茶在制成后外裹米膏的记载，但其仅为中唐以前出现的个例，欠缺代表性。直到唐代中后期，长江流域一带的饼茶出现“含膏者皱”与“出膏者光”的矛盾。虽然陆羽并未说哪种更值得推荐，但通过当时市面上存在很多名字为“××含膏”而非“××出膏”(见《膳夫经手录》)的茶，便能看出含膏饼茶的流行。而含膏饼茶的不足之处就是表面褶皱、不够光滑，因此有了修饰表面的需要。而这或许也为“膏油首面”工艺的形成提供了契机。
(2)形成萌芽
唐代末期，部分饼茶外形如蜡似胶且坚硬，像有膏油的样子，但不确定是否添加了膏油，或可视作“膏油首面”形成的萌芽。如《尚书惠蜡面茶》中的蜡面茶被描述为“香(蜡)片”。又如《膳夫经手录》中的渠江薄片被描述为“有油苦硬”。再如《膳夫经手录》中的建州大团则是“状类紫笋，又若今之大胶片”，“取之必以刀刮，然后能破，味极苦”。而宋初《太平寰宇记》引用前人文献时(按：原文题为“《茶经》”，实则不符)，也称建州与福州方山的茶芽接近紫笋，片大极硬，需要用热水浸过才能碾成粉末。此外，《膳夫经手录》与《太平寰宇记》都提到这种建州饼茶治疗头痛的功效。然直至宋代，主要介绍建茶的茶书也并未强调过该功效。即使一些治疗头痛的药方中会提到蜡(腊)茶，也不能确定该功效是来自茶叶本身还是来自某种具有该功效的膏油。
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