探秘蜂国·守艺非遗

——古法蜜酿主题研学

（小学段研学实践课程）

一、课程简介

本课程是面向小学高年级学生开展的为期一天的历史文化类研学实践课程，融合生态环境、科学探究和非遗传承内容。课程以“蜜蜂王国”和“古法蜜酿”非遗技艺为线索，通过开营仪式、蜂场探秘、非遗观摩、蜜蜡手作和成果展示等环节，引导学生认识蜜蜂的社会结构、了解蜂蜜酿造的科学原理、体验古法取蜜的非遗技艺。课程依托泰山北麓活态蜂场和泉城非遗工坊，由非物质文化遗产“蜂蜜酿造技艺”代表性传承人李明亮亲临指导，学生在真实场景中感受四百年家族传承与两百载贡品历史的文化底蕴，在观察、体验与动手实践中感悟非遗匠心精神，形成尊重劳动、热爱自然、传承文化的情感态度。

、课程目标

（一）价值体认：通过了解蜜蜂“忠诚、团结、勤奋、无私”的精神品质和李氏家族两百余年非遗传承故事，感受中华非遗文化的深厚底蕴与匠心精神；通过体验古法取蜜和蜂蜡手作，形成对传统技艺的尊重与认同。

（二）责任担当：在小组探究和手工活动中遵守蜂场安全规则和操作规范，主动认领任务，学会与同伴合作；能够关注蜂场安全、工具使用和团队协作，提升自理能力与责任意识。

（三）问题解决：通过观察三型蜂的形态差异和蜂箱内部结构，初步理解蜜蜂的社会分工与群体协作机制；通过体验古法取蜜和蜂蜡熬制，了解蜂蜜从蜂脾到容器的转化过程；通过蜜蜡塑形和手作体验，理解蜂蜡的物理特性与工艺价值。

（四）创新意识：通过蜜蜡挂件、蜜蜡印章等创意手作，鼓励学生大胆尝试、发挥想象，完成可展示的个性化作品，提升观察表达和创意物化能力。

三、课程内容

非遗文化体验：举行开营仪式，了解四百年家族传承与两百载贡品历史；聆听非遗传承人讲述李氏养蜂故事和乾隆年间贡品蜂蜜的历史渊源；参观百年蜂具展览，感受养蜂工具的演变与匠心传承。

蜜蜂王国探秘：穿戴专业防护装备走进活态蜂场，观察三型蜂（蜂王、工蜂、雄蜂）的形态差异与社会分工；透过活框蜂箱观察巢脾结构与蜂群活动；了解蜜蜂舞蹈语言和信息传递方式；认识蜜蜂发育的四个阶段和完全变态过程。

古法技艺观摩：参观古法取蜜传统器具，观看割蜜盖、压滤取蜜、灌装封存的完整流程演示；了解古法蜂蜡熬制的完整工序；感受非遗技艺的精妙与严谨。

非遗手作体验：制作蜜蜡挂件或蜜蜡印章，体验融蜡、调色、注模、打磨、抛光的完整流程；完成可带走的个性化非遗作品，收获“蜜蜂小博士”非遗研学实践证书。

四、资源选择

站点一：非遗讲堂·开营仪式设置在研学基地多功能厅。配备多媒体设备、研学手册、队旗和安全教育物资。用于开展开营仪式、安全教育、非遗故事讲解和成果展示。

站点二：活态蜂场·蜜蜂王国设置在泉城非遗工坊天然蜂场科普区。配备专业防蜂服、防蜂面网、活框蜂箱、观察工具和安全设施。学生穿戴全套防护装备进入蜂场，在导师指导下安全观察蜂群活动。蜂场设有安全观察箱和应急处理物资，确保研学安全。

站点三：非遗工坊·古法技艺设置在泉城非遗工坊手工体验教室。配备古法取蜜器具（压蜜机、滤网、陶瓮等）、蜂蜡熬制设备和蜜蜡手作工具。用于开展古法取蜜观摩、蜂蜡熬制演示和蜜蜡手作体验。熔蜡、加热等环节由非遗传承人和导师操作，学生使用安全工具完成塑形、打磨等操作。

五、课程实施

（一）行前课程

1. 了解研学活动

研学实践教师带领学生根据研学课程手册，查询蜜蜂、蜂蜜酿造和蜂产品等相关知识，熟悉活动主题、时间安排和各实践站点。学生围绕“蜜蜂为什么被称为勤劳的使者”“蜂蜜是怎样酿成的”“非遗传承人为什么值得尊敬”等问题进行初步讨论。

2. 安全教育

研学实践教师组织学生学习蜂场安全规则、防护装备穿戴方法和应急处理流程。重点讲解防蜂面网正确使用方法、蜂蛰应急处置（刮除螫针→清洗伤口→冰敷→过敏就医）。报名时排查蜂毒、花粉、蜂产品过敏史，基地配备急救物资。手工体验环节中，熔蜡、加热由非遗传承人和导师操作，学生使用安全工具完成塑形、打磨等操作。

（二）行中课程

课程一：A1-01 研学开营·安全教育

研学站点：非遗讲堂

1. 签到集合，明确研学目标与日程安排。

2. 学习安全守则与应急流程，了解防蜂面网正确使用方法及蜂蛰应急处置。

3. 组建研学小组，明确分工（队长、记录员、材料员、安全员）。

4. 领取《研学手册》与观察工具，激发探究兴趣。

课程二：A1-02 防护装备·安全实训

研学站点：活态蜂场

1. 认识防蜂服、防蜂面网等全套防护装备的名称与功能。

2. 在导师逐一指导下完成全套防护装备的正确穿戴（含面网固定、袖口密封、拉链闭合）。

3. 模拟开箱、提脾等标准操作动作，建立安全操作意识。

4. 了解蜂场安全应急处理流程，克服心理恐惧。

课程三：A1-03 蜜蜂王国·社会分工

研学站点：活态蜂场

1. 通过标本与活体对照观察，学习蜂王（体型最大、腹部修长）、工蜂（体型最小、花粉篮发达）、雄蜂（复眼大、无螫针）的形态差异与职能分工。

2. 穿戴防护服进入蜂场，在导师指导下逐层打开蜂箱，透过纱网观察蜂群内部活动。

3. 观察巢脾上蜜区、粉区、子区的分区规律；在巢脾上寻找蜂卵（米粒状）、幼虫（C形）、封盖蛹及新出房的成蜂。

4. 学习模仿蜜蜂“八字舞”，理解舞蹈语言与传粉生态价值。

5. 完成《蜜蜂王国观察手册》记录。

课程四：A1-42 百年蜂具·非遗传承

研学站点：非遗工坊

1. 参观百年养蜂工具专题展览（传统圆桶、竹编蜂笼、木制蜂箱、活框蜂箱、摇蜜机等）。

2. 聆听非遗传承人讲述李氏养蜂家族二百年的传承故事与清代宫廷贡品的历史渊源。

3. 亲手触摸体验不同材质的养蜂工具，感受工艺演变。

4. 了解养蜂工具从古法圆桶到朗氏活框蜂箱的演变历程。

5. 撰写参观感悟，体悟匠心精神与文化传承。

课程五：A1-21 古法取蜜·非遗传承

研学站点：非遗工坊

1. 参观古法取蜜使用的压蜜机、滤网、陶瓮等传统器具。

2. 学习判断蜂脾是否成熟的封盖标准（封盖率≥2/3）。

3. 观看非遗传承人演示割蜜盖（用割蜜刀削去蜜脾封盖）、压滤取蜜（将蜜脾放入压蜜机挤压出蜜）、灌装封存的全过程。

4. 了解古法取蜜与现代摇蜜的异同。

5. 感受古法技艺的精妙与严谨，理解“慢工出细活”的工匠精神。

课程六：A2-07 蜜蜡挂件·随身雅饰

研学站点：非遗工坊

1. 了解蜂蜡来源于工蜂蜡腺分泌（8-12日龄工蜂蜡腺最发达）及蜂蜡的物理特性（熔点62-65℃、质地柔软、可塑性强）。

2. 学习融蜡调色方法（控制温度、均匀搅拌）。

3. 选择造型模具（平安扣、如意、生肖等），将调色蜡液浇铸入模具。

4. 等待冷却凝固后脱模，进行打磨抛光处理。

5. 穿绳佩戴，完成个性化蜜蜡挂件。

课程七：A1-45 成果展示·荣誉结营

研学站点：非遗讲堂

1. 各小组布展陈列本组研学成果（《蜜蜂王国观察手册》、蜜蜡挂件、观察记录卡等）。

2. 每组选派代表进行3分钟成果介绍，分享探究过程与核心发现。

3. 导师从探究深度、团队协作、创意表达三个维度进行综合点评，评选“最佳探究奖”“最佳创意奖”“最佳团队奖”等荣誉。

4. 颁发“蜜蜂小博士”非遗研学实践证书及单项荣誉证书。

5. 全体合影留念，宣布研学课程圆满结束。

（三）行后课程

1. 整理资料

引导学生完善研学课程手册，整理蜜蜂观察记录、蜂场探秘笔记、蜜蜡手作照片和研学感悟。

2. 成果展示

组织学生以小组为单位，通过手抄报、观察日记、手工作品或口头讲解等方式展示研学成果。

3. 拓展延伸

学生观察身边的传粉昆虫（蜜蜂、蝴蝶等），记录一周内的访花行为；也可了解家乡的传统手工艺非遗项目，做一次“小小非遗传承人”调查报告。

六、课程评价

课程评价紧扣研学实践主题，围绕课程目标贯穿研学全过程，采取学生自评、小组评价和教师评价相结合的方式，关注学生在合作交流、探究学习、情感态度和实践创新等方面的成长。

附件2

循蜂国之序·承古法之艺

古法蜜酿主题研学（初中段研学实践课程）

一、课程简介

本课程是面向初中一、二年级学生开展的为期一天的历史文化类研学实践课程，融合生物学、生态学、非遗文化和劳动教育内容。课程以“古法蜜酿非遗技艺的传承与价值”为核心问题，将原有蜜蜂科普拓展为蜜蜂生物学探究、非遗技艺研习、蜂产品科学认知和传承人对话等连续任务。活动依托泰山北麓活态蜂场和泉城非遗工坊，由非物质文化遗产“蜂蜜酿造技艺”代表性传承人李明亮亲临指导。学生通过实地观察、实验探究、技艺研习和成果发布，把蜜蜂科学与非遗文化相联系，形成基于证据与文化理解的非遗传承认知。

二、课程目标

（一）价值体认：深入认识李氏家族四百年养蜂传承与两百载贡品历史的文化价值，理解非物质文化遗产保护的意义与“择一事、终一生”的匠心精神；通过蜜蜂“忠诚、团结、勤奋、无私”的精神品质感悟，建立对中华优秀传统文化的认同与文化自信。

（二）责任担当：在研究小组中承担记录、测量、安全或汇报职责，遵守蜂场安全、实验操作和团队协作规则；能够关注非遗传承、生态保护和蜜蜂产业发展问题，形成责任与担当意识。

（三）问题解决：通过三型蜂形态比较和蜂箱结构观察，分析蜜蜂社会分工的生物学机制；通过古法取蜜和蜂蜡熬制技艺研习，理解传统工艺的科学原理与现代价值；通过蜂蜜结晶实验和蜂产品认知，掌握蜂蜜品质鉴别的基本方法；通过传承人对话，探究非遗传承面临的挑战与机遇。

（四）创新意识：通过蜜蜡印章篆刻、蜜蜡古建等创意手作，培养艺术表达与创意物化能力；通过非遗文创设计思考，探索传统文化创造性转化的路径。

三、课程内容

（一）非遗文化深度探究：系统了解李氏养蜂家族四百年传承脉络与乾隆年间贡品历史；研习非物质文化遗产的概念、分类与保护意义；与非遗传承人面对面对话，探究古法技艺的坚守与创新。

（二）蜜蜂生物学探究：穿戴防护装备进入活态蜂场，观察三型蜂形态差异与社会分工；拆解活框蜂箱认识各部件功能；观察蜜蜂发育的四个阶段（卵→幼虫→蛹→成蜂）；了解工蜂日龄分工的“职业阶梯”制度；学习蜜蜂舞蹈语言的信息编码规则。

（三）古法技艺研习：观摩古法取蜜完整流程；学习蜂脾成熟度判断标准；了解古法蜂蜡熬制的完整工序；对比古法压滤与现代摇蜜的技术差异；感受传统工艺的科学智慧。

（四）蜂产品科学认知：认识蜂产品六宝（蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒）的来源与功效；观察蜂蜜结晶现象并学习真伪鉴别方法；了解蜜蜂传粉的生态价值与农业贡献。

（五）非遗手作实践：制作蜜蜡印章并进行篆刻创作；体验融蜡、调色、注模、雕刻、打磨、抛光的完整工艺；完成个性化非遗作品与文创设计。

四、资源选择

站点一：非遗讲堂·学术空间设置在研学基地多功能厅。配备多媒体设备、研学手册、任务书和展示设施。用于开展开营仪式、非遗文化讲座、传承人对话和成果发布。

站点二：活态蜂场·科研观察站设置在泉城非遗工坊天然蜂场科普区。配备专业防蜂服、防蜂面网、活框蜂箱、放大镜、解剖镜和观察记录工具。学生穿戴全套防护装备进入蜂场，在导师指导下完成开箱、提脾、观察和记录等操作。蜂场设有安全观察箱、急救物资和应急处理预案。

站点三：非遗工坊·技艺研习室设置在泉城非遗工坊手工体验教室。配备古法取蜜器具（压蜜机、滤网、陶瓮等）、蜂蜡熬制设备、蜜蜡手作工具和篆刻器材。用于开展古法取蜜研习、蜂蜡熬制观摩和蜜蜡印章篆刻创作。熔蜡、加热等环节由非遗传承人和导师操作，学生完成塑形、雕刻、打磨等精细操作。

五、课程实施

（一）行前课程

1. 研学实践教师提前考察活动场地，确定蜂场观察区、非遗工坊操作区和成果展示区，制定课程安排，准备研学物资，并检查安全设施和手作工坊设备。

2. 召开带队教师协调会，明确时间安排、责任分工、特异体质与蜂产品过敏排查、就餐和应急处置事项。

3. 带领学生学习并签订《研学安全公约》 ，提前熟悉研学课程手册，查阅蜜蜂生物学、非遗文化和蜂产品科学等资料，完成研究小组分工。

（二）行中课程

课程一：A1-01 研学开营·安全教育

研学站点：非遗讲堂

1. 主持人介绍研学主题与日程安排，明确全天核心问题“古法蜜酿非遗技艺的当代价值是什么”。

2. 安全员讲解蜂场安全须知、防蜂面网正确使用方法及蜂蛰应急处置。

3. 分发《研学手册》与观察工具，开展互动破冰活动，分组建队。

4. 各组领取任务书，设置组长、观察员、实验员、记录员、安全员和汇报员。

课程二：A1-02 防护装备·安全实训

研学站点：活态蜂场

1. 系统学习防蜂服、防蜂面网等防护装备的穿戴规范与功能原理。

2. 在导师逐一指导下完成全套防护装备的正确穿戴。

3. 学习开箱、提脾、观察等标准操作规范。

4. 了解蜂场安全应急处理流程与蜂蛰应急处置方法。

5. 建立“安全第一”的底线意识。

课程三：A1-09 养蜂职业·劳动教育

研学站点：活态蜂场

1. 了解养蜂人的日常工作内容与职业素养，学习春繁、夏采、秋备、冬藏的四季养蜂管理节奏。

2. 穿戴防护服进入作业区，在导师指导下安全完成开箱、提脾操作。

3. 观察巢脾，学习辨别蜂群健康状态（蜂王是否存在、封盖子脾整齐度、储蜜量）。

4. 练习寻找蜂王并认识其形态特征；认识割蜜刀、喷烟器、蜂扫、起刮刀等养蜂专用工具。

5. 填写蜂群健康观察笔记，体会养蜂人劳动的辛苦与价值。

课程四：A1-42 百年蜂具·非遗传承

研学站点：非遗工坊

1. 参观百年养蜂工具专题展览（传统圆桶、竹编蜂笼、木制蜂箱、活框蜂箱、摇蜜机等），系统了解中国养蜂从原始采集到科学养殖的历史进程。

2. 聆听非遗传承人讲述李氏养蜂家族二百年的传承故事与清代宫廷贡品的历史渊源。

3. 亲手触摸体验不同材质的养蜂工具，感受历代养蜂人的工艺智慧。

4. 了解养蜂工具从古法圆桶到朗氏活框蜂箱的技术演变历程及其对产业的影响。

5. 撰写研学感悟，体悟匠心精神与文化传承。

课程五：A1-22 手工摇蜜·离心分离

研学站点：非遗工坊

1. 了解花蜜转化为蜂蜜的生化过程（工蜂将花蜜中的蔗糖通过转化酶分解为葡萄糖和果糖）。

2. 学习判断蜂脾成熟度的封盖标准，从蜂箱中取出成熟蜜脾。

3. 在导师指导下完成割蜜盖操作（用割蜜刀削去蜜脾封盖）。

4. 分组进行摇蜜操作：将蜜脾放入摇蜜机，利用离心力将蜂蜜甩出，计时3分钟以上。

5. 经历粗滤、细滤、精滤三重过滤，装瓶并设计个性化标签，完成自摇蜂蜜成品。

课程六：A2-10 方寸篆刻·金石为开

研学站点：非遗工坊

1. 学习中国印章文化内涵（身份象征、信用凭信、文人雅玩）与篆刻发展脉络。

2. 了解蜜蜡印章的制作流程：选钮→融蜡注模→脱模修整。

3. 学习篆刻基本技法（冲刀法、切刀法、章法布局）。

4. 在蜜蜡印章上刻制姓名或吉语，体验“方寸之间见天地”的篆刻艺术。

5. 钤印于宣纸查看效果，将印章装入锦盒，完成个人专属作品。

课程七：A1-46 结营仪式·成长总结

研学站点：非遗讲堂

1. 播放研学过程精彩瞬间集锦（照片/短视频），唤醒共同记忆。

2. 导师系统回顾全天课程的知识脉络——从蜜蜂生物学认知到非遗技艺体验、从生态价值探究到个人作品创作，逐一点评各环节的核心素养收获。

3. 每班推选1-2名学生代表分享研学感悟与成长故事。

4. 为每位学生颁发《研学成长档案袋》（内含《研学手册》、个人作品照片、导师评语、同伴寄语等）。

5. 非遗传承人寄语，鼓励学生将研学收获带回日常生活，做蜜蜂保护与非遗传承的小使者。

6. 宣布研学课程圆满结束，组织有序离营。

（三）行后课程

活动一：完善研学课程手册

在研学实践教师指导下，学生补充蜂场观察数据、技艺研习笔记和传承人对话记录，完善结论与反思。

活动二：知识拓展

结合研学中出现的疑问或兴趣点，选择蜜蜂生物学、非遗保护、蜂产品科学或传统工艺中的一个方向继续查阅资料或开展小研究。

活动三：展示交流

各小组利用PPT、视频、模型、研究报告或主题演讲等方式汇报研学成果，说明研究问题、证据、结论和改进方向。

六、课程评价

研学实践课程评价以课程目标和课程内容为依据，采取学生自评、小组评价和教师评价等多样化方式，从合作交流、探究学习、情感态度、实践创新和规则遵守等角度进行综合评价，重点关注学生能否使用数据和证据解释问题、能否在反馈后改进方案、能否形成对非遗文化的深度认知。