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上海《茶艺师培训》五级\/初级、四级\/中级
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茶艺师培训目的
茶艺师(五级/初级) ▼ 通过茶艺师(五级)专业理论知识学习和操作技能训练,使学员在专业知识上,能基本了解茶叶的基础知识和中国茶文化的基础知识;能基本进行茶叶的选择与保管;在掌握茶艺基本知识的基础上,能科学地泡茶和品茶,并掌握茶馆的基本服务技能。 茶艺师(四级/中级) ▼ 通过茶艺师(四级)专业理论知识学习和操作技能训练,使学员能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能;掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能;会演示多种茶品的冲泡技艺;能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况;并能进行一般的茶馆经营和管理。
茶艺师申报条件
茶艺师五级/初级工(具备以下条件之一者,可申报): (1)累计从事本职业或相关职业工作1年(含)以上; (2)本职业或相关职业学徒期满。 (1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业工作4年(含)以上; (2)累计从事本职业或相关职业工作6年(含)以上; (3)取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。 注: ①相关职业:在茶室、茶楼和其他品茶、休闲场所的服务工作以及评茶、种茶、制茶、售茶岗位的工作,下同。 ②本专业:茶艺、茶文化专业,下同。 ③相关专业:茶学、评茶、茶叶加工、茶叶营销等专业,以及文化、文秘、中文、旅游、商贸、空乘、高铁等开设了茶艺课程的专业,下同。
茶艺师四级/中级工(具备以下条件之一者,可申报):
茶艺师培训内容
茶艺师(五级/初级) ▼ ● 茶的起源,茶与经济,茶树栽培;茶叶的分类,茶叶保管。 ● 茶文化概述,茶文化的萌芽与形成,茶文化的兴盛于发展,茶文化的恢复与重建,上海茶文化的建立与发展服务人员的素质要求、接待礼仪、仪表、接待等工作。 ● 清饮茶茶艺:碧螺春的冲泡,与其他绿茶不同的投放方法,完整的冲泡流程。 ● 清饮茶茶艺:都匀毛尖冲泡。冲泡三要素:茶叶、温度、时间,绿茶的冲泡要领和步骤。 ● 清饮茶茶艺:西湖龙井的冲泡。冲泡三要素:茶叶、温度、时间,绿茶的冲泡要领和步骤。 ● 清饮茶茶艺:黄山毛峰的冲泡。黄山毛峰的加工工艺,完整的冲泡流程等。 ● 清饮茶茶艺:茉莉花茶的冲泡。花茶的加工工艺,花茶的级别等。 ● 清饮茶茶艺:铁观音、毛蟹、黄金桂的冲泡,采用传统的紫砂小壶泡法。铁观音的产区,采摘特点,加工工艺,品质特点等。 (注:仅供参考,具体以学校实际授课内容为准。) 茶艺师(四级/中级) ▼ ● 品茗环境的选址、茶馆的设计与布置,茶馆管理基础,茶馆管理制度;古人择水及泡茶用水的选择,茶器具的产生及影响,茶器具的分 类,茶器具与茶的关系,茶器具的组合。 ● 熟悉茶叶感官审评基本知识,茶叶感官审评的理论和要求,茶叶感官审评的方法和程序。 ● 茶叶的加工工艺及分类,名优茶概念,名优茶的渊源,名优茶的产生条件,名优茶的命名,名优茶的品质特点。 ● 基础茶类冲泡:了解普洱茶的品质特征,掌握普洱的冲泡方法。了解安化天尖茶的品质特征,掌握安化天尖茶的冲泡方法。 ● 基础茶类冲泡:包括不同才产地的两个红茶茶品。了解红茶的品质特征,掌握红茶的冲泡方法。 ● 基础茶类冲泡:包括不同才产地的两个乌龙茶茶品。了解武夷水仙与凤凰单枞的品质特征,掌握武夷岩茶与广东乌龙的冲泡方法。 ● 调饮茶茶艺:用炒清绿茶打底,加上菊花枸杞,用传统的大盖碗冲泡;优雅,养生。 ● 调饮茶茶艺:柠檬红茶及牛奶红茶的冲泡,从备具,备料到正泡,整个流程。优雅,养生。 (注:仅供参考,具体以学校实际授课内容为准。)
茶艺师发证机构&证书样本 由上海人社局监制,上海市茶叶行业协会颁发《茶艺师》职业技能等级证书。 【补贴金额】 【补贴对象和比例】 【补贴申请】上海社会化职业技能补贴政策(新)
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