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荐茗榜●中国名茶品鉴●知青白茶
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【海派文化体验活动】中国名茶品鉴
由上海黄浦区茶文化协会、上海市民终身学习海派文化体验基地老上海茶馆体验点承办。
荐茗榜：知青白茶
隐于福鼎磻溪镇大洋山深处的一处自然古村落----凤跡洋。有一片近百亩的知青白茶林。这是1969年的吴志坚父㹃知青们开垦出来的白茶林。2010年吴志坚开始整修，修复整个茶园。因地理环境、土壤、海拨等因素影响，这里出产的茶多次得奖。福建农林大学郭雅玲教授品过此地白茶，曾感叹有加道“多次到过福鼎，从未喝过如此好茶。”这次请到吴志坚本人谈谈知青茶园的为什么茶叶品质这么好？经达几十年的荒芜茶树有什么变化？现在知青林5、6米高的，怎么采摘？怎么保持茶园的“荒芜”状态？现在茶树的营养、肥料怎么施？吴志坚为我们一一解答，并拿来多款知青白茶为我们品尝。
主讲人：吴志坚
吴志坚，福建省高级制茶工程师，国家一级评茶师，2017年授予“福鼎白茶传统工艺制茶大师”称号。并建立自己的制茶思想，“茶是草木间的自然神物，人德茶好、茶养人康”、“好茶在于人栽、心制、德泽”。是福鼎生态茶园的骄骄者。茶王赛得金奖、制茶比赛得第一。
本次茶会器具：南宋哥窑龙泉瓷
本次茶会用水：雪都冰泉低氘水
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