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七夕以茶寄情，相约宋代点茶
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七夕||以茶寄情，相约宋代点茶
焚香、点茶、挂画、插花
在宋代四雅事之中
尤为兴荣繁盛的是点茶
从宫廷盛行到文人追捧
再到成为民间生活的日常
风雅了整整一个朝代
我们按照“七汤法”依次操作
备水、碾茶、注水、分茶
在建盏中徐徐注入沸水，
击拂茶汤
打出“雪沫乳花”
这一过程看似简单
实则颇考验功底
能点一碗好茶
是很值得自豪的事情
点茶高手们
在“雪沫乳花”上作画
画出各种花鸟鱼虫和山川草木
俗称茶百戏
随着近些年，宋式美学的回归，点茶这一古老的饮茶方式又重新走进我们的生活，成为了现在也能做的闲事、雅事。
茶道老师轻而易举地就点出一碗“雪沫乳花”，白、雪、厚、细，十分好看。
观者起初的反应都是：我能行。待到真正自己动起手来，才知道看似云淡风轻的点茶，实则需要经年累月的扎实功底，不然来回击打时，便出不了好看的雪沫。
▲如何优雅地点一次茶？
点茶全过程都需要身、心、气、神合一，稍微分神，雪沫便散了去。关于茶器、茶粉、技法……也有诸多讲究。
▲茶器
宋人多使用厚胎黑釉茶盏来保温并衬托茶色。
用黑色建盏，捧著打好的茶，黑白分明，正有冬雪之境。
▲茶粉
不是随便什么茶粉都可以用来点茶。古人都是自己选择上好的茶叶，挑净、火烤、锤碎、碾茶成粉，十分讲究。抹茶粉的选择也尤为重要，专供点茶的茶粉还有这四大优点：
1. 十分微细。抹茶的粒径中值为3μm～10μm；
2. 三原。抹茶具有原色、原味、原质的特点；
3. 三清。清香、清口、略带青（草）气；
4. 三高两低。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。
黑色盏碗中，茶筅的每一次搅动，都是对茶汤口感的打磨。
待到大功告成，茶的味道也完成了转变，不仅褪去生涩感，也出现了特有的乳香，喝起来更加细腻醇和，宛若“镜中花，水中月”，若有似无，满口华彩。
静得下心，才能得一碗好茶，这也是点茶磨炼人心性的过程。
茶会主题
七夕||以茶寄情，相约宋代点茶
茶会时间
8月20日 上午9:30——11:00
茶会人数
20人
茶会地址
江阴市文化馆3楼312教室
茶会费用
38元/人
茶会要求
茶服出席，勿喷香水
茶会报名
胡老师：18068258715
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