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公道杯，源于我国l56古代一种特制8O7l盛酒用的器物O865威垫。它利用物理学的虹吸原理，在容器内部装一根空心瓷管，管的一端连通杯底的小孔，另一段连接龙头的口部。当向杯内注的水低于瓷管上口，水就不会漏出，但当水位超过瓷管上口，水便通过杯底的漏水孔流走。
特殊的造法，使得盛酒时只可浅平，不能过满，否则杯中的酒会全部漏掉，一滴不剩。
公道杯有“知足者水存，贪心者水尽”的含义，也符合《易经》中“谦受益，满招损”的中国哲学思想。
茶道用的公道杯大约兴于上世纪70年代，随着茶人的使用和喜爱，公道杯成为了茶席上必不可少的茶具之一，也称茶盅、匀杯。
茶的冲泡时间非常讲究，茶汤在壶中停留的时间不同，茶汤的口感也会大大的不同。
因此大多数茶叶的泡饮过程中，都需要用上公道杯。
公道杯的作用主要在于均衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入公道，再平均分至每一杯中，使得每一个人品鉴茶汤时，手中的茶汤都是同样的滋味。
同时也体现了在茶道中，在同一盏匀杯前，无论是高官显贵还是布衣百姓，众生均平等的处世哲学。
此外，分茶至杯中时，公道杯也可起到沉淀茶渣、茶末的作用。
有的茶叶在冲泡时不宜使用过高的水温，也可以将煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入泡茶器，起到降温之效。
按材质分类，常用的公道杯有瓷器、紫砂、玻璃、陶器等，其中瓷器、陶器和玻璃质地的公道杯最为常见。
瓷器公道杯因其便于观察汤色以及不易吸附味道的优点占据了市场的半壁江山。
陶器公道杯气质古朴，是由粘土或陶土经捏制成形后，再经烧制而成。外形主要有弧形与叶形，亦有有柄与无柄之分。
近年来，玻璃材质的公道杯似乎最为流行，原因在于其不但易得，且透明的材质十分便于观察、欣赏茶水汤色。
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