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2023.5.12北京大师班报名 意大利酒王西施佳雅系列大师班
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意大利酒王
西施佳雅系列大师班
北京站
时间：2023年5月12日 13:00-14:30
地点：北京万达文华酒店
大师班品鉴酒款
西施佳雅 Sassicaia 2019
西施白露 Droppello 2017
西施拍拖 Pactio 2015
西施洛黛 Lodai 2015
西施梅斯 Messiio 2015
NO.1
西施佳雅
西施佳雅 Sassicaia 被称作意大利“酒王”，也是超级托斯卡纳的先锋。这款酒源于圣圭托酒庄的老庄主马里奥侯爵希望在托斯卡纳酿造出最具传统波尔多风格的顶级葡萄酒。于是酒庄打破托斯卡纳地区主打桑娇维塞的传统，引进赤霞珠和品丽珠等国际品种，精心打造了这个酒款。西施佳雅一经面世就技惊四座，在盲品大赛中击败众多波尔多混酿中脱颖而出，并先后多次摘得各项大赛、众多知名酒评家的满分评价。
本次大师班现场将品鉴：
西施佳雅传奇年份——2019
Decanter 100分！
International Wine Report 100分！
Luca Gardini 100分！
James Suckling 99分！
Wine Enthusiast 99分！
NO.2
西施白露
西施白露 Droppello 是一款非常特别的干白，由托斯卡纳最重要的红葡萄桑娇维塞酿造而成，桑娇维塞这个葡萄品种颜色偏浅，单宁较低，有着迷人的酸度，风味独特，用于酿造干白也非常合适。可以为干白提供酸爽的口感和异于普通干白的独特魅力，并且比大多数干白更具陈年能力。西施白露经过岁月的沉淀富有表现力，散发着花香、成熟的果香，并且在瓶中缓慢熟成，发展出了复杂的第三类香气。既保留了新鲜的口感，也有红酒的复杂感，别具一番风味，是各类海鲜的绝配。
以意大利托斯卡纳本土红色葡萄品种 Sangiovese为原料，最大限度的表达了白葡萄酒的精髓，以一种全新的方式诠释了 Sangiovese 的独特地域风情魅力。原料来自同一块地，丰富的矿物质气息，浓郁的水果和花卉的气息，新鲜的柑橘气息，完美平衡了所有气息。
NO.3
西施拍拖
西施拍拖 Pactio 是由桑娇维塞和赤霞珠、美乐混酿的一款超级托斯卡纳。酒标上突起的头像是罗马神话中的门神、双面神雅努斯（Janus），雅努斯也是罗马人的保护神。他的肖像被描述为具有前后两个面孔。据最古老的传说，雅努斯是起源神，执掌着入口和开始，也执掌着出口和结束，同时他又被称为“门户总管”，他永远都象征着世界上矛盾的万事万物。罗马士兵出征时，都要从象征雅努斯的拱门下穿过，后来欧洲各国的凯旋门形式都是由此而来。
Pactio 是意大利语“契约”的意思，这是西方文明社会的主流精神，这是一种精神的传递，西施佳雅庄主还在酒标上庄重的签名。
西施拍拖是一款接受度非常广的“超托”，除了红色水果和陈年的香气，还具有非常独特的干玫瑰花瓣的香气，非常迷人。入口柔和，酸度适中，酒体平衡，适合绝大多数葡萄酒爱好者，并且非常容易配餐，中西餐皆宜。
Pactio 音译为“拍拖”，作为热恋中的情侣约会用酒也非常具有意义。
NO.4
西施洛黛
西施洛黛 Lodai 可以说是意大利的“解百纳”。在中国，解百纳家喻户晓，然而绝大多数消费者并不了解这个名称的由来以及现如今的含义。“解百纳”是法语 Cabernet 的音译，并非特指某种葡萄，可以由品丽珠、赤霞珠以及蛇龙珠酿造，也有可能是其中任意两者或者三者的混酿。
同样的事情也发生在意大利托斯卡纳的玛莱玛 Maremma，因为当地葡萄品种极其丰富，并有将品丽珠、赤霞珠以及佳美娜（蛇龙珠）混种的传统，并不有意区分这三种葡萄。西施洛黛就是这样一款酒，风味复杂，典型的波尔多左岸风格。
NO.5
西施梅斯
西施梅斯 Messiio 是西施拍拖系列的旗舰款，“Mseeiio”，音译为梅斯，这是意大利托斯卡纳当地一个传统的名称，意思是“即将到来的贵人”。 玛莱玛 Maremma 产区最值得关注也是最早名声大振的葡萄品种便是“梅洛 Merlot”。
如今玛莱玛 Maremma 产区的美乐已经成为世界顶级的梅洛产区，可以入选世界最贵美乐葡萄酒行列，可以和法国波尔多的帕图斯、意大利的马赛多相媲美。得到了全世界葡萄酒专家和爱好者的认可。
西施梅斯干红是西施佳雅酿造团队在玛莱玛 Maremma 产区产区打造的一款顶级梅洛单酿葡萄酒，采用葡萄园最古老的梅洛葡萄藤，并且只有在最好的年份才生产，比西施佳雅产量还少，因此非常稀有。西施梅斯代表了玛莱玛 Maremma 产区梅洛的最高水平，完美的表达了梅洛的品种特性，是一款顶级的超级托斯卡纳佳酿。
产区介绍
继保格利之后
托斯卡纳最值得关注的子产区
玛莱玛Maremma产区
超级托斯卡纳的沃土
保格利 Bolgheri 在历史上是一个默默无闻的产区，所生产的酒只能标注 VDT 或 IGT，直到诞生了西施佳雅等一批举世闻名的“超级托斯卡纳”，才得到世界的广泛关注，一度成为意大利最炙手可热的产区。政府因此也不得不调整法规，1994年为西施佳雅特设 DOC 法定产区。但是由于保格利 Bolgheri 产区面积很小，产量有限，目前已经呈饱和趋势，因此托斯卡纳很多名庄极力寻找风土相似的产区。保格利 Bolgheri 南部的玛莱玛 Maremma 是最佳的选择。
玛莱玛 Maremma 过去是一片沼泽地，环境非常恶劣，经过意大利政府数百年的治理，如今已经发生根本性的改变。这里的环境优美，保留了完好的古村落，是著名的海滨度假胜地，也是自然环境保护区。得益于绝佳的风土，玛莱玛 Maremma 的葡萄酒产业也得到了很好的发展。
玛莱玛产区 Maremma 的葡萄品种极其丰富，除了托斯卡纳最重要的桑娇维塞等本土葡萄品种，主流的国际品种也应有尽有。赤霞珠、美乐、西拉、长相思、霞多丽等国际品种在这里都表现优异。所以玛莱玛 Maremma 是一个具有无限可能的产区，酿酒师具有极大的发挥空间。既可以用桑娇维塞同国际品种混酿，也可以用国际品种单酿。如今越来越多的意大利名家纷纷涌入玛莱玛产区。
玛莱玛法定产区 Maremma 是继保格利 Bolgheri 产区之后又一个意大利备受瞩目的托斯卡纳明星产区。
玛莱玛 Maremma 同保格利 Bolgheri 一样，许多顶级的超级托斯卡纳诞生于此地，但是由于不符合传统酿造要求，之前一直不被政府所认可。直到2011年，名气越来越大的玛莱玛 Maremma 终于被意大利政府提升为法定保护产区 DOC。如今在国际主流的酒评机构榜单上，可以看到越来越多来自玛莱玛 Maremma 的佳酿。值得一提的是，玛莱玛 Maremma 的单酿梅洛 Merlot 表现尤为出众，达到世界一流水平，可以入选全球最贵美乐行列，与帕图斯 Petrus、马赛多 Masseto 相媲美。
西施佳雅 SASSICAIA 是意大利当之无愧的“酒王中的酒王”，在世界葡萄酒圈影响力巨大。作为最知名的超级托斯卡纳，西施佳雅不仅获得无数荣誉，同时也将意大利葡萄酒提升到一个新的高度。
西施佳雅酿造团队在保格利 Bolgheri 成功打造了西施佳雅以及副牌小教堂、赛马之后， 由于产量有限，随后在玛莱玛法定产区 Maremma 的费尔图纳 Fertuna 葡萄园精心打造了西施拍拖系列，问世至今一直受到葡萄酒专家和发烧友的追捧，同时也让世界看到了玛莱玛 Maremma 产区的优秀潜力。
西施拍拖系列包括三款干红西施拍拖 Pactio，西施洛黛Lodai，西施梅斯 Messiio,和一款干白西施白露 Droppello， 四款西施佳雅的副牌各具特色，是玛莱玛 Maremma 产区极具代表性的佳酿。
西施全系合集
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