2021年餐饮业最大热点无异于预制菜。受疫情影响，即热、即烹的预制菜在疫情背景下受到行业高度推崇，各大小餐企甚至后端生产企业都推出了单品预制菜式、整桌宴席预制菜等创新形式，价格从几十元到几千元不等。

千亿预制菜市场，万亿消费潜力更是让预制菜成为服务乡村振兴、助力餐饮企业提质增效、推进到家餐饮新消费的重点手段。

● 为更好推动预制菜健康发展，良之隆•2022第十届中国食材电商节联合中国饭店协会将于3月27日在武汉举办2022中国预制菜产业大会武汉峰会暨中国饭店协会预制菜专业委员会（以下简称：中国饭协预制菜专委会）成立大会。

一、时间地点

时间：2022年3月26-28日(26日报到，27日全天会议，28日参观良之隆•2022第十届中国食材电商节)。

地点：武汉洲际酒店（地址：武汉市汉阳区晴川大道666号）

二、大会主题

新赛道、新消费、新未来

三、亮点内容

(一) 2022中国预制菜新消费论坛

大会将邀请预制菜供应链、研发、生产、销售头部企业，以及京东、天猫、盒马、叮咚及美团等电商平台，预制菜及中央厨房政策、管理、研发专家学者，连锁超市专家以及资本方等参与本次会议，主要交流内容：

新方向：探究“十四五”乡村振兴、消费助农场景下，预制菜产业化发展方向；

新路径：预制菜到家餐饮、电商及商超化线上线下发展路径；

新消费：“方便、健康、美味、仪式感”--如何穿透中青年预制菜消费逻辑；

新技术：预制菜研发、冷藏保鲜、冷链物料等新技术交流研讨。

（二）中国饭店协会预制菜专业委员会成立大会

按照《中国饭店协会章程》及《中国饭店协会分支机构管理办法》，正式组建成立中国饭店协会预制菜专业委员会，选举产生专委会理事长、副理事长、秘书长，聘请副秘书长和委员单位，审议专委会工作条例，发布“十四五”专委会重点工作，颁发理事长、副理事长、秘书长、副秘书长聘书和委员证书。

（三）2021年度热销预制菜品评交流会

向与会代表专题介绍推荐优质产品,包括但不限于海产品、甜品、面点、冷菜、肉类产品、果蔬、禽蛋类产品、酱卤食品等预制菜, 邀请名厨大师、知名餐饮企业对指定预制菜品现场品评交流，每家入选推荐企业介绍时间为10分钟，品尝菜品仅限一款。

（四）良之隆•2022第十届中国食材电商节

3月28日，组织参与良之隆•2022第十届中国食材电商节开幕式，展会展出面积16万平方，有4936家厂商参展，5000+食材展品展出，带您找食材、寻商机，共谋食材餐饮产业新发展。

（五）预制菜标准化产品供应链展

大会同期设有预制菜产业链供应链主题展览，邀请餐饮企业、食品研发、食品加工企业和中央厨房优秀企业，携带预包装食品、预制菜及中央厨房设备用具、环保餐用具、信息化产品、智慧科技企业等餐饮产业链供应链服务商参加展览和现场采购对接,为餐饮企业与服务商搭建联合采购平台,实现合作共赢。

（六）湖北优秀预制菜产业链企业考察

会议期间将组织考察武汉本地知名预制菜企业。

四、报名参会

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参会人员

知名饭店、餐饮企业和老字号餐饮企业；各省市具备中央厨房，研发预制菜的龙头企业；各类相关产业链中央厨房、产业园区、食品加工企业；为餐饮业食品加工与中央厨房提供专业服务的设计规划单位、智能设备企业、电商企业、文创企业等产业链相关合作伙伴；从事餐饮食品教学研究的行业专家和院校。

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会议报名

1）请手机扫描二维码进行线上参会报名，审核需要一天时间，通过后即可进行线上支付宝微信或对公缴费，报名截止日期3月18日；

2）中国饭协预制菜专委会申请截止日期3月10日、预制菜品评交流及参展截止日期3月18日，报名请咨询文末工作人员

3）线上报名系统有任何问题请大家及时与会务组联系，感谢您的支持与配合。

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住宿推荐

组委会推荐入住酒店武汉国博套房假日酒店（四星，紧邻武汉洲际酒店），会议价600元/间夜单早（大床），650元/间夜双早（标间）。此酒店与武汉洲际酒店会场相通，距离约30米。同期展会，房间数量有限，先报先得，预定截止日期3月18日，组委会不保证住宿。如有住宿需求，请完成报名后联系组委会索取预订二维码。

五、联系方式

中国饭店协会预制菜专业委员会（筹）

联系人及手机：郭琦15910391192、那柏伦18710100748、何娟18612212980、金勇：13311217711

座机：010-88365851、88365898、88365853、88365878

邮箱：hej0101@163.com

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