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青团的美味，与春天一样美好
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清明节快到了，有一种时令食物也悄悄出现了，那就是清明团子，因其青色，故大家称它为“青团”。
能吃青团的日子也就那么几天，一般在清明前后，所以大家格外珍惜，仿佛只有吃过青团，才算真正进了春天。
青团的制作需要耗费极高的人工和时间成本，尽管家家都可做出来，但却不能保证好吃。 
为了让住店客人和员工能够吃上可口的青团，近日里，酒店餐饮部点心间员工齐聚一堂，尝试研制手工青团。
通过餐饮部行政总厨周建平大师的反复介绍、传授青团的用料和配方、以及手工制作的重点和难点，点心间员工信心满满地撸起袖子加油干。
大家合理分工，有的小心翼翼地拌馅、有的帮着揉糯米粉，还有的负责把馅料小心地放入糯米粉里，没有会儿，一个个鲜嫩的青团雏形就展现在大家面前。
经过最后一道蒸熟工序，把青团凉了，就可以吃了。
碧青油绿的青团，糯韧绵软，甘甜细腻，绿绿松软的皮儿，不软不硬有咬劲，带有清淡却悠长的艾草香气，味甚隽，一口下去，馥郁的香味一下就钻进了肺腑，春天的味道溢满口腔。
草长莺飞，暗香疏影，青团只为春天而生，清明一过便难寻踪迹。不少住店客人和员工在这个时节品尝后，惊喜道：这就是小时候的传统味道，唤醒了那年春天，桃花盛开的时候，乡间小院里最深处的记忆。
烟花三月，酒店餐饮部用一颗青团，开启了春天的窗口。
如有需要品味与春天一样美好的青团，请点击下图二维码订购。
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