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融化于舌尖上的艺术品——唐果子手作体验
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清甜精致的唐果子，是起源于唐代的一种面点，一般在饮茶时食用，后来流传到日本被发展为和果子。唐果子最早用于皇宫盛宴，是完美外形与清甜口袋的结合。
唐果子精美的造型需要熟练的手法和足够的耐心、精心、慢做，每一刀都决定了最后的成型的效果。
做唐果子的人要投入百分百的专注力，让吃的那个人惑到满足和幸福，因为唐果子传达给人们的就是寓意。
所以唐果子有许多风雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等。
下周六，归梦廊汉服社将在昙华林举办唐果子手作体验活动，欢迎同袍们报名参加！
详细制作过程：（由于场地和时间限制，本次活动会简略一些步骤）
1 准备內馅。取一口大碗，把红豆馅均匀抹开，微波炉700W加热2分钟，去净水份。重复多次这个步骤，直到红豆馅含水量适宜。称取15g每份，揉成球形作为內馅。
2 准备练切。按照上述「练切制作」的步骤准备足量的练切。
3 溶解色素。为了不要给面团带入多余的水份，用尽可能少的水溶解色素粉。
4 练切染色。取20g练切，调入红**素液，调成成粉红色练切。取5g练切，调入黄**素液，调成黄色练切（用于花蕊）。连同剩下10白色练切，分别搓成圆形备用。
5 透色。粉红色练切搓成枣形，白色练切搓成中心厚周围薄的UFO型，用白色练切半裹住樱花色练切。沾水抚平两种颜色结合处，使结合紧密。
6 裹馅。将透色面团压扁成汤圆外皮的厚度，白色练切朝内，包裹红豆沙馅。收口后搓成球型。
7 压出平面。将收口处（樱花底）朝向手心，另一面（樱花面）朝向千筋板，稍稍压扁。此时唐果子呈鼓形，直径不超过5cm。
8 搓陀螺。收口朝下，另一面（樱花面）朝上，利用双掌的侧边缘搓成上宽下窄的倒梯形，构成花朵的立体感。
9 均分。用尖锥点出中心，然后往外轻轻压出五条放射线。
10 刻画花瓣。一手持三角棒，三角棒垂直于台面，尖角边朝向唐果子。另一手拇指以外的四指微张，轻托唐果子。转动唐果子轻靠三角棒压制纹路。
11 压制花瓣。手指指腹轻压每一个花瓣，压出花瓣的立体感。
12 花瓣倒角。樱花的花瓣是心形的，有一个小倒角。把唐果子放在千筋板上，利用三角棒的尖角边推出花瓣的倒角。
13 花蕊制作。利用细筛网从内往外把黄色练切筛压成花蕊的形状。
14 花心细节。用尖锥在每朵花瓣上压出2条短纹，用平头的竹签在短纹的尽头压一个小圆点。再于花心处用樱蕊细节棒压出花心，然后细工筷子（尖头筷子）装饰上黄色练切筛出的花蕊便完成了。
PS：
唐果子的造型看起来很费功夫，其实只要做出好用的练切，整个染色、造型过程就像玩黏土一样轻松有趣，小孩子也可以轻松上手。
唯一比较费劲的地方可能是，练切面团的手感始终都是有点粘手的，这和大家常接触的烘焙面团有点不一样。一定要准备一条干净的湿布在旁边，勤擦拭，确保手、工具、操作台面时刻都是潮湿、不粘的。
本次活动感谢[昙华公书林]提供场地支持！
感谢同袍[小羽]指导教学。
武汉归梦廊汉服社
武汉归梦廊汉服社是一个推广汉服汉文化的团体。汉服，是穿在身上的历史。我们以汉服为载体，以文化为核心，弘扬民族风骨，继承民族精神。通过组织各类文化活动，积极响应共青团中央 “新时代,新华服,新青年”的号召，重拾华夏文明的灿烂与辉煌！
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