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生活中188饮茶的人很多，但是8146真正会品味茶的人并不1931多，每个人饮茶都会出现不同的感受；饮茶时，常有老茶客会形容茶甜度好、回甘快，因而有不少新茶客将“甜”与“回甘”联系在一起。
事实上，茶的“甜”与“回甘”不是一回事。除此之外，还有不少让新手混淆的概念，今天厂长就一一为大家区分。
错觉一：甜=回甘
刚入门的茶友，饮茶时稍感甜味，便将甜认定为回甘，并由此将这泡茶定性为好茶，但事实上甜并不代表回甘，也就不能作为评判茶叶品质的标准。只要茶叶含有糖类物质，这些物质就会在水里溶化或者分解为麦芽糖，茶汤的滋味就会变得甜。
而回甘的重点在于“回”，茶叶因为富含茶多酚，在初入口的时候会带来很明显的苦味。过会儿就有股淡淡的甜味从喉咙里、舌根处涌出来，甚至盖过了之前的苦味。简单来说，甜是属于一种味觉，味觉源于味蕾的感受，也就是说甜一般源于舌头的感受。而回甘则是先苦后甜，更倾向于一种身体的感受，从口腔到喉咙都能感受到那种韵味。
此外，还有不少茶友认为茶的回甘和苦涩是相对的，苦涩是回甘的原因，这种说法是不成立的。苦涩源于茶叶中的茶碱、咖啡碱，而回甘则源于茶叶中的糖苷类物质，两者之间虽是客观存在于茶叶之中的，但并无关联，只能说一定的苦涩更能体现出一款好茶的回甘喉韵。
简单粗暴点来说，先苦后甜就是回甘。如果你不确定茶叶是否带有回甘味，那么你可以喝一杯凉白开。假如凉白开变甜了，那么这款茶就有回甘味。
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