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今天小编为大家带来茶艺文化知识，
亲爱的同学们请静下心来，
认真仔细阅读哦
茶
道
就是品赏茶的美感之道。
亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，
一种以茶为媒的生活礼仪，
一种以茶修身的生活方式。
吟诗不厌捣香茗，
乘兴偏宜听雅弹。
茶香高山云雾质，
水甜幽泉霜当魂。
饮茶起源
First Frost
关于饮茶起源，众说纷纭。根据文献记载，中国饮茶起源于神农氏，也有源于秦汉、三国南北朝等说法。
神农说。神农氏发现茶和利用茶，是有关中国饮茶起源最普遍的说法，也有许多民间传说。其中最普通的传说是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，人口生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药，从而发现了茶。
秦汉说。根据史料记载，王褒《僮约》中提到“烹茶尽具”“武阳买茶”。这一记载告诉人们早在西汉时期茶就已经商品化了，可以用来买卖，而且当时还有专门的饮茶用具。由此可见，在西汉时期人们就已经开始饮茶了。
三国南北朝说。有人认为中国饮茶是源自三国时期吴国皇帝孙皓“以茶代酒”的典故，也有人认为是从曹魏著名经学家王肃提倡茗饮开始的。
茶叶的分类：
绿茶
如雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。
颜色:碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色。
香味:清新的绿豆香，味清淡微苦。
白茶
如白毫银针、白牡丹、寿眉等。
颜色:色白隐绿，干茶外表满披白色茸毛
香味:汤色浅淡，味清鲜爽口、甘醇、香气弱。
黄茶
如君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
颜色:黄叶、黄汤。
香味:香气清纯，滋味甜爽。
青茶（乌龙茶）
如冻顶乌龙、闽北水仙、铁观音、武夷岩茶等。
颜色:青绿、暗绿。
香味:花香果味，从清新的花香、果香到熟果香都有，滋味醇厚回甘，略带微苦亦能回甘，是最能吸引人的茶叶。
红茶
如祁红、滇红、宜红等。
颜色:暗红色。
香味:麦芽糖香、焦糖香，滋味浓厚略带涩味。
黑茶
如普洱茶、老青茶、六堡散茶等。
颜色:青褐色，汤色橙黄或褐色，虽称为黑茶，但泡出来的茶汤未必是黑色。
香味:具陈香，滋味醇厚回甘。
# 茶叶的主要成分 #
茶多酚、氨基酸、生物碱、茶多糖、茶色素、茶皂素、维生素类与矿物质元素
最后小编为大家带来几则
关于茶叶的故事吧！
碧螺春的传说
相传很早以前，西洞庭山上住着位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着一个名叫阿祥的小伙子，两人深深地相爱着。有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要抢走碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战。一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙搏斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥的救命之恩亲自照料阿祥。可是阿祥的伤势却一天天恶化。一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙搏斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想:这可是阿祥与恶龙搏斗的见证，应该把它培育好。至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。阿祥得救了，姑娘心.上沉重的石头也落了地。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体却再也支撑不住了，她倒在阿祥怀里，永远地闭上了双眼。阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。从此，他努力培育茶树，采制名茶。“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘，人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。
茉莉花的传说
相传很早以前，北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶还 未品尝过，便寻出请大师品尝。冲泡时，碗盖打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，有一位美貌的姑娘两手捧着 一束茉莉花，一会儿工夫又变成了一团热气。陈古秋不解，就问大师，大师说:“这茶乃茶中绝品一-‘报恩茶’。”陈古秋想起三年前去南方购茶住客店时曾遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲的尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品。“为什么她独独捧着茉莉花 呢?”两人又重复冲泡了一-遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋- -边品茶边悟道:“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，从 此便有了一种新茶类茉莉花茶 (十大名茶之一)。
冻顶乌龙茶的传说
据传台湾地区的冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的人从福建武夷山把茶苗带到台湾地 区种植而发展起来的。林凤池祖籍福建，一年， 他听说福建要举行科举考试就想去参加，可是家穷没路费。乡亲们听说后纷纷捐款。临行时大家对他说:“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说乡亲们十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定回台湾地区探亲，顺便带回了36棵乌龙茶苗，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨进京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是在台湾地区的冻顶山采制的，所以取名冻顶茶。
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