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YCE培训——SCA模块课程报名
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精品咖啡协会（Specialty Coffee Association）简称“SCA”，教学体系共有六大模块构成，不同模块分为不同等级（初级、中级、高级），完成课程学习及考核后可获得相应等级并获得专业咖啡技能证书。
模块概述
咖啡师：操作台管理和效率、调试研磨机、打奶泡、拿铁拉花、机械日常保养、咖啡店管理及运营、客户服务和基本业务实践。
冲泡：了解不同的冲泡工具、正确的冲泡、科学分析咖啡萃取对咖啡口感的影响、使用表格测量记录咖啡萃取程度、使用测量仪测咖啡浓度、研究咖啡粉粗细的影响、了解属性变量（研磨度、水温、重量、时间、烘焙）的不同对萃取咖啡有什么不同的影响、学习不同的烘焙咖啡存储方法如何影响咖啡质量和风味。
生豆：生产种植 、加工分级 、运输仓储 、杯测介绍 、咖啡合同和生豆投资管理 。
感官技能：如何感知芳香物质 、如何品尝感知并解释说明、咖啡闻香瓶的使用、学会 SCAA 杯测及品尝咖啡多样性、如何在日常工作中建立感观评价及感观评价的申请、了解感观背后的科学背景、掌握预备协议理解其中的方法理论 。
烘焙： 了解烘烤过程包括烘烤周期烘烤程度、识别缺陷、烘烤过程中豆类的物理变化、工作空间管理和精益生产烘焙程度的精确控制及感官评估、标准杯测用豆的烘焙实操及技术延展、单品咖啡豆（不同产地、品种、含水量、密度等）及意式拼配咖啡豆的烘焙实操及技术延展、咖啡烘焙机的使用维护、注意事项及基本技术保养。
等级概述
初级：只需2天，为你打开咖啡世界的大门。咖啡小白也没关系，初级课程提供了对咖啡某项技能的首次体验，是深入了解一个模块的好方法，可以帮助你决定是否想要继续学习更多的知识。
中级：中级课程通常需要3天时间，中级的课程适合已在咖啡行业中有工作经验的，并且对基本技能有一定了解的群体。
高级：如果你想在你的专业领域追求更高的造诣，那么高级适合你，这一级的成功表明你有能力完美胜任这份工作。在尝试这个级别之前，需要有充足的相关知识和经验。在尝试专业水平之前，学员必须有模块中的中级资格，因此这个级别的课程预计需要4天。
各课程市场报价
咖啡师初、中级：7500元
冲泡初、中级：7500元
生豆初、中级：7500元
感官初、中级：7500元
烘焙初、中级：7800元
此链接仅供报名参考，SCA课程报价详见上方简介，课程咨询请联系相关工作人员。
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