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被人遗忘的南洋——马来西亚人文美食之旅
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马来西亚最火的地方是哪里?
是沙巴州的亚庇和仙本那??
不信?!
那就跟着小编的脚步一起玩转“西马”吧!
第一站
马六甲近七百年的岁月和多个国家的殖民地历史造就了丰富的人文景观,热带气候和海洋地理环境融汇了马六甲花园般的小城风貌。这个被收进世界遗产名录的人文小城将给我们带来怎样的奇妙体验呢,让我们来一探究竟!
1
荷兰红屋
在马六甲河的东岸,映入眼帘的是一个整洁的广场,广场上有一座红色的钟塔和维多利亚时代所建的喷水池。广场周围都是荷兰式的红色建筑物。面对广场最大的一座建筑物就是古老的荷兰式惹兰叻参红屋。据说是东南亚地区现存最古老的荷兰式建筑物。
马六甲河
一条马六甲河蜿蜒地从城市中穿过,流入马六甲海峡,也把城市分为了东西两块。各种文化在这里留下的痕迹及经过漫长的岁月所留下的沧桑随处可见。这也是娘惹文化的发源地。
海峡清真寺
马六甲海峡清真寺有着高雅、简洁的外形。由于特殊的地理位置,涨潮时会形成一种清真寺浮在水面上的画面,有着非一般的美感。
了解了历史人文,拍了不少的美照,
接下来就去寻觅下马六甲的美食吧!→
鸡场街
↓奉上小编爱吃的美食,先过过眼瘾吧~
(动动手指,向←滑动)
鸡粒饭
如果说鸡饭是马来西亚一道最普遍最经济的食物的话,那么把鸡饭做成一粒一粒球状的就只有马六甲了。在马六甲鸡场街,一排就有好几间经营鸡饭粒的饭店,最出名也是最老字号的当数中华和和记。
煎蕊(Cendol)
迅速刨出一大碗冰霜,放上早已煮得透烂的长粒红豆、黑糖,再放一种混入Pandan汁制成的绿色米粉,最后一勺奶白的椰浆浇上来。冰霜融化,乌紫的豆红、透明的绿意,隐现于因黑糖颜色转深却仍旧奶意盎然的椰浆之上,色泽诱人,勾人食欲大动。
沙爹(Satay)
将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤,蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱,味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱,沙爹的味道会更浓。
叻沙(Laksa)
娘惹美食中最具盛名的一种。叻沙通常是用虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁等材料,经过数小时的熬制而成。味道偏浓,以甜酸、微辣为主,食之开胃。
Otak-otak
用鱼肉打碎制成的,很Q很有口感,甜甜的微辣
娘惹小金杯
脆脆的炸的金黄的外壳,里面的蔬菜料很丰富,酸酸甜甜,微辣,口感层次丰富,而且不干,很不错的餐前菜,一口一个哦
砂煲肉骨茶
这里的肉骨茶的的猪肉都选择上好的肋排肉,炖得酥软入味,另外加了猪肠子、猪肝,同样炖得入口即化,浓郁的带有中药味的汤头,第一口下去微苦,但是苦味立即回甘,转而变得鲜甜
醋浸猪手
马来得醋不像镇江醋偏咸,而是偏甜,而且不会很酸,猪手已经炖到酥软,满满得胶原蛋白
还有更多美食等你自己去发现哦~
东南亚最大的茶园,极具英式古典风情的高原度假庄园,在金马仑高原随处可见传统的殖民风格的英式小屋,有“东方瑞士”之称。
2
第二站
有了美食,自然应该有好茶
我们将前往抵达【BOH茶园】,金马伦高原上最为知名的茶山,据说这里的采茶工人都是斯里兰卡来的采茶工人的后代,在园内可以观看制茶的整个过程。
连绵的茶山是不是特别眼熟呢?
没错!这里就是《湄公河行动》里的茶山取景地,是不是很惊喜呢?
BOH TEA CENTER的空中玻璃茶室
茶室建在茶园的山顶上,一部分悬挂在空中。宁静清新的氛围,一杯温茶,一份美味的草莓馅饼和黄油烤饼,沐风观景,多惬意啊。
苔藓森林(体会《魔戒》的意境,不容错过)
苔藓森林是金马伦独有的神奇自然景观,在海拔一千到两千米的潮湿的热带雨林里,各种各样的苔藓得以在这里繁衍滋生,它们爬满了泥土地面,也爬满了树根树干树枝,苔藓森林里,它们无处不在,使得目光所及之处,都是葱翠欲滴的绿色。阳光穿过树枝照射进丛林里的时候,便将那成片的绿色,染成斑驳陆离层次分明的绿色油画。等到你置身于神秘而唯美的苔藓森林里,你必定会为大自然的神奇造化而惊叹。
第三站
这座斑驳复古的南洋老城,登上了《孤独星球》,成为2017年全球十大最佳旅行地之一。
它是马来西亚霹雳州的首府,你所知道的国际明星杨紫琼、歌手光良、巫启贤都出身于此....
3
电影《色.戒》中也有不少场景也在此取景,只是因为香港已经找不到过去上世纪的影子,而这里有。李安看中怡保的,正是英伦殖民统治下的沧桑感。
南洋的美食最是出名,怡保也不例外!
美食介绍往下看↓()
(动动手指,向←滑动)
怡保白咖啡
说起南洋白咖啡,你一定会对怡保旧街场(Old Town)这个地方闻名已久了吧。就连之前在槟城创作壁画的著名立陶宛画家恩尼斯(Ernest Zacharevic)也闻名而来,在位于旧街场的大墙上,描绘了以咖啡生活为主题的巨幅壁画。
芽菜鸡
怡保的名菜是芽菜鸡河粉。最出名的两家店就是安记和老黄。鸡肉有嚼劲,香味十足,白溜溜的清汤河粉浸在浓郁鲜美的老鸡汤中,滑不溜口。最不能错过的是芽菜,怡保的芽菜短短肥肥的,好似婴儿的小手臂般白嫩,简单地加酱油白灼,撒点胡椒粉,咬来爽脆得很又有甜甜的清香。
蹲凳仔潮州豆花 蹲着吃才好吃^_^
这碗豆花,一定要蹲在板凳上吃——几十年前,下南洋的潮州苦力们端一碗豆花果腹。客人一招手,就得放下碗立马站起来去干活。坐在扁凳上不方便起身,于是逐渐演化成蹲在板凳上吃饭的习惯。
而怡保豆花最出名的就是奇峰豆花。
奇峰豆花
怡保美食众多,古早味美食也不少,但是来到这里是有个必须朝圣的地方之一,那就是奇峰传统古式豆腐花豆精水。这里的豆腐花凑近鼻子一闻都能闻到一股浓郁的黄豆香气。顺滑幼嫩的豆花,人人都喜爱,小编也要吃上2碗才满足。每天开店后都人潮汹涌,有时甚至排起长长的队伍到马路上晒着太阳等待。
加央角
新荣香位于怡保吉利街,售卖各种小糕点,以卖手工制作现做现卖的加央角闻名。据制作加央角的师傅黄连冰说,当初他觉得外面买的加央角不够好吃,就自己研发了体积较小但是更加香脆的加央角卖。刚出炉的加央角味道最好,口感香脆,香脆的饼皮,包着满满椰香的馅料。
月光河
“月光河”,就是炒沙河粉之后在上面打入一个生鸡蛋,生鸡蛋就好像“月亮”一样,月亮就是”月光“。将鸡蛋戳破之后,和沙河粉一起拌匀,使沙河粉入口爽滑而不干。
炖蛋
天津茶室的炖蛋非常出名,吃起来带黑糖的苦香味,入口后奶香和蛋香交汇,口感非常顺滑,甜度刚刚好。
此外,南香茶室的白咖啡蛋挞、新源隆的白咖啡、乐会居茶室的鸡丝河粉、天津茶室的猪肉沙爹炖蛋、富山茶楼、明阁点心、玉福满、饼家鸡仔饼,都是不容错过的美食体验。
怡保不但有美食,更有美景
凯利古堡(电影《安娜与国王》的取景地)
凯利古堡位于怡保市40公里外处,古堡由威廉凯利史密斯于1915年策划和兴建,但是,这座城堡却并没有建成。古堡中有很多秘室和秘密地道,城堡的介绍牌上大多都以灵异故事为主,闹鬼的书房,有脚步声的过道,卧室的幽灵,大大增加城堡的恐怖感和神秘感。
二奶巷(电影《色戒》取景地)
二奶巷是怡保著名的一条小巷子。对于这个名字肯定很多人会觉得有歧义,其实这并不是专门养小三的地方,而是旧时富商送给小老婆用来收租的店铺。
这里保留着旧时南洋的城市面貌。白天巷中有许多小商铺,以小吃店和文艺小店为主。店铺都是6点准时打烊,很多美食也是限量供应,所以要逛的话一定要赶早。
入夜的 二奶巷 格外的安静
其实不仅有二奶巷,还有大奶和三奶巷。
老火车站
怡保火车站的马来文为 Stesen Keretapi,是典型的摩尔式建筑,造型唯美,俗称“怡保的泰姬陵”,怡保火车站其实也是座铁路博物馆,车站内的月台,停放着保存完整的各种老火车头和车厢,怀古念旧的人在这里可以大饱眼福。火车站前有一座花园,花园里有棵Upas树,如前面所述,Upas是怡保城市命名的由来,而目前怡保市的Upas树总共只剩三株。
旧场街壁画区
一提到马来西亚的壁画,总是最先想起槟城,到槟城打卡每一幅壁画似乎已经是很多人的必备行程,但其实在怡保也有很多精美的壁画,并且和槟城壁画源于同宗,都是出自立陶宛画家尔纳斯之笔,并结合了怡保的当地特色,毫不逊色于槟城。
蜂鸟
1
纸飞机
2
老翁叹咖啡
3
五包咖啡乌
4
收废品的老人
5
采矿铁船
6
世界三大男高音之一帕瓦罗蒂在马来西亚用他的美声唱出了这样的旋律:“当我看到这片由上帝所给予的美丽天堂时,我几乎喜极而泣!”帕瓦罗蒂的这句演唱赞扬的是他眼前这片绿意怀抱中的海湾就是马来西亚的邦咯湾。
4
第四站
邦咯岛 Pulau Pangkor
邦咯岛位于马来西亚霹雳州西海岸,是公认的世界上最美丽的岛屿之一。邦咯岛游客不多,至今保持较为原始的生态,或许与岛上娱乐业不发达有关,但美丽的风景、凉爽的海风、清澈的海水,足已透彻你的心灵……
第五站
吉隆坡是个充满对比的可爱城市:既有现代大都会的气派、也有古旧的风格,殖民地期的优美建筑物、战前的商店、闪亮的铜顶建筑物和现代摩天大厦并肩而立相互争辉。徜徉其中,总有意想不到的惊喜。
5
马来西亚皇宫
马来西亚国家皇宫坐落于首都吉隆坡市皇宫路的一座山丘上,市中心之旁,其内青草遍地,鲜花满园盛开。
双子塔
目前全世界最高的两座相连建筑物,这座美轮美奂的建筑物是吉隆坡市政中心最经典的一座超现代的建筑物。电影《偷天换日》便是在此处取景,是吉隆坡现代化繁荣的标志。
黑风洞
黑风洞距离吉隆坡商业中心大约 13 公里,洞穴主庙的天花板之高度超过 100 米,庙里全是兴都神灵。每个欲抵达此庙者,皆必须攀登拥有 272 梯级的陡峭阶梯。每年1月底2月初的大宝森节庆时,有超过 10 万个信徒,一起攀登这座阶梯,场面肃穆庄严。
吉隆坡的城市介绍就到这里!
接下去,该去找吉隆坡的美食了!
阿罗街
阿罗街Jalan Alor拥有五十多年历史,街上有超过100种各式美食,是吉隆坡最著名的美食街,美食家蔡澜曾极力推荐。食物种类有烧鸡翅、葡萄牙烧鱼、炒裸条、 罗惹、沙爹、尤鱼蓊菜、猪肉粥、亚三叻沙、药材炖汤、海鲜、点心、肉骨茶等。
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从街头吃到街尾,从美食小吃一直到各色水果,开启逛吃逛吃的模式吧!
D1吉隆坡机场——布城——马六甲老城——吉隆坡
今天由上海飞往吉隆坡,到达大巴接机,前往布城,也叫做太子城。今天在第一站【布特拉清真寺】(粉红清真寺),特色体验:换上伊斯兰特色长袍和头巾,入内美美的邂逅粉红少女心。
继续南行,进入马六甲古城,多个国家的长期殖民地保留了【荷兰红屋广场】文艺和小清新照片取材地,建议选择花车游玩,便宜又有新意,【圣地亚哥城门】【圣保罗教堂】当地著名的人文景观,值得一看,【海事博物馆】马六甲地标之一,巍峨雄壮。
马六甲河,幽怨缠绵。将马六甲古城一分为二叙说着当年下南洋时华人扎根的故事,这也是娘惹文化的发源地。
D2 吉隆坡一金马伦高原
BOH茶园(东南亚最大的茶园)——玻璃半悬空茶室——英伦小镇
金马伦高原是马来西亚最大的高原度假胜地,海拔1500米左右比云顶低四百米左右。由于金马伦是被英国人发现和开发所以这里有很多英式风格的建筑物。金马伦是马来西亚人和邻国的避暑天堂也是欧美国家探险的目的地之一。
我们将前往抵达【BOH茶园】。探索茶园的工厂,在那里解释和演示茶叶制作过程,例如分拣和烘干茶叶。如果你是茶爱好者,抓住这个机会在商店购买可爱的茶产品和纪念品吧。
茶园顶端所修建的【玻璃半悬空茶室】十分唯美,这家餐厅兼观景台提供宁静清新的氛围,您可以享用一杯温茶和迷人的全景。当您等待美味的草莓馅饼和黄油烤饼时,让自己沉浸在这种迷人的体验中。
入住酒店后,自由闲逛高原英伦小镇。
D3 金马伦——怡保
苔藓森林——草莓园&薰衣草园——凯丽古堡——老城区二奶巷
早餐后前往【苔藓森林】金马伦高原高山的湿气森林被名为‘云彩森林’或‘生苔森林’。一般在这里生长的林木都有10m的高度。乍看之下,这儿大自然给人的感觉仿佛是置身在像哈里波特的电影中出现的精灵森林。只要用心用眼睛看,你会发现一个惊人美丽的世外桃源!
然后前往草莓园,草莓农场,这是个商业化农场,(现付摘草莓费用)。之后前往薰衣草花园,由于马来西亚天气的关系,薰衣草在马来西亚并不常见,在这里培植出来的数量也不多,但是薰衣草花园在细心的经营布置下,与其他鲜艳的花朵排列在一起,形成了一片五颜六色的花海。
午餐后,我们下山前往怡宝,中途前往一栋永未完工的神秘城堡,是发哥主演的《安娜与国王》的取景地。充满神秘诡异的霹雳州华都牙也【凯利古堡】(Kellie’s Castle),拥有凄迷浪漫动人的爱情故事、扑朔迷离的古老神怪传说。
到达怡保老城,二奶巷是近年来重新崛起的一条老街,这条充满怀旧风情的巷子内有着二十多间老房子,全都有超过百年的历史,颇具吸引力。
沉寂了多年,重生后的二奶巷被打造成一条文化街,这里除了有手工艺品店、民宿、土产店等等,还有不少小吃店。如今的二奶巷已成为怡保最有名的旅游景点之一,这里的老城区有许多白色老建筑,大多为殖民时代留存下来。
D4 怡宝老火车站——旧街场壁画区——邦咯湾
怡保曾经被英国、日本、荷兰所殖民,建筑风格更加的多元化,最有代表性的应该就是怡保的【火车站】,始建于1914年,它有着典型的摩尔式和维多利亚风格,被称为怡保的“泰姬陵”,非常的漂亮,所以如果你要去怡保。
一提到马来西亚的壁画,总是最先想起槟城,到槟城打卡每一幅壁画似乎已经是很多人的必备行程,但其实在怡保也有很多精美的壁画,并且和槟城壁画源于同宗,都是出自立陶宛画家尔纳斯之笔,并结合了怡保的当地特色,毫不逊色于槟城。
到怡保白咖啡不得不尝,怡保的白咖啡浓郁芳香,至纯口味受到许多人的青睐,而怡保旧街场可谓是怡保白咖啡的发源地。
午餐自理后前往马来西亚西岸热带度假胜地【邦咯湾】;经过约2.5小时的车程,抵达后,入住酒店可稍做休息,在这个热情的度假村内吃一顿晚餐餐;夕阳西下时,赤脚走在海边的长廊,看着如同棉花般的细沙在海中跳舞,一种惬意,有心而发……。
晚餐在酒店享受自助餐。
D5 邦咯(自由活动)
早餐后可自费参加离岛游(480人民币),乘搭快艇环岛巡览离岛风光,经过日月精华洗礼被海风侵蚀后演化成的乌龟岩、蟒头岩等千姿百态,让你感叹大自然的鬼斧神工。
沿途还可观赏当地渔民的精神象征—观音庙。您可尝试另类海钓,更可体验浮潜的畅快滋味,邦咯岛周围水晶般透明的海水是理想的潜水乐园,海底不仅有五彩缤纷的珊瑚礁,更栖息着上千种令人眼花缭乱的热带海洋鱼类,仔细找找,你一定能发现“尼莫”的身影。午餐猴子岛上享用丰盛的露天海鲜餐,之后可於沙滩戏水或自费参加刺激好玩的水上摩托车,香蕉船(请务必穿上救生衣) ( 约逗留4个小时)。晚餐自理
D6 邦咯—吉隆坡
黑风洞——马来西亚皇宫(外观)——双峰塔(外观)——阿罗街
早餐后指定时间集合,怀着依依不舍的心情程离开邦咯驱车前往返回吉隆坡车程大概4小时,到达后参观印度宗教圣地—彩虹梯级【黑风洞】,观赏创世界纪录的140尺高MURUGAN神塑像;黑风洞距离吉隆坡商业中心大约 13 公里,这座石灰岩洞穴每逢大宝森节时,皆会吸引大批旅客到此一游。
返回市区【马来西亚皇宫】,马来西亚国家皇宫坐落于首都吉隆坡市皇宫路的一座山丘上,市中心之旁,其内青草遍地,鲜花满园盛开。
【双子塔】(不上塔)是目前全世界最高的两座相连建筑物,这座美轮美奂的建筑物是吉隆坡市政中心最经典的一座超现代的建筑物。电影《偷天换日》便是在此处取景,是吉隆坡现代化繁荣的标志。
晚上阿罗街(Jalan Alor) 拥有五十多年历史,街上有超过100种各式美食,是吉隆坡最著名的美食圣地,食物种类有烧鸡翅、葡萄牙烧鱼、炒裸条、 罗惹、沙爹、尤鱼蓊菜、猪肉粥、亚三叻沙、药材炖汤、海鲜、 点心、肉骨茶等。
D7 吉隆坡送机
按照航班送机——离开最多元化的大都会吉隆坡。
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12周岁以下儿童不占床¥2880
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住宿费用:全程四星酒店6晚(吉隆坡2晚,怡保一晚,金马伦高原一晚,邦咯湾海边度假酒店2晚)
餐费费用:5个早餐、1个海边酒店晚餐
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行程包含中未列出的用餐。
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