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西湖188龙井茶素有8146“绿茶皇后”1931之称，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名天下。如果你是偏爱西湖龙井的老茶客，或者刚开始喝龙井茶的新手，下面这些关于西湖龙井的基础知识，不知道你了解多少？
1、龙井茶三大产区
西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井
只有在浙江西湖、钱塘、越州18个市（县）培植生产的龙井茶，才称得上正宗的龙井茶。而正宗的西湖龙井，只产于西湖区168平方公里内的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云溪、灵隐一带，钱塘龙井与越州龙井则被称为浙江龙井。
2、西湖龙井核心产区
西湖产区又分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区。但到了现在，随着龙井茶种植地的大为增加，为了更好建立起标准体系，这五大产区被重新进行了合并划分，即狮峰龙井（狮峰山、龙井山一带）、梅坞龙井（梅家坞、云栖一带）和西湖龙井（虎跑一带，及其他零星产区）。
其中，“狮”字号龙井被认为是优中之优，品质顶尖，狮峰山是公认的龙井茶原产地。历史上，乾隆皇帝赐名的18棵龙井茶树就在狮峰山脚下。狮峰东麓，即为西湖第一茶乡——龙井村。
梅坞龙井则产量最多，周恩来总理为振兴龙井茶，曾五进梅家坞，梅家坞也由此闻名。除了一级产区，其余的就是二级产区了，主要包括龙坞镇、留下镇、转塘镇、周浦镇。
3、西湖龙井等级划分
根据采摘标准的不同，西湖龙井茶鲜叶的品质共分五级：特级、一级、二级、三级、四级。根据品质的高低，西湖龙井干茶也可以分五个等级，由高至低依次是精品、特级、一级、二级、三级。
精品的西湖龙井茶要求：外观上扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色；鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底幼嫩成朵。
4、西湖龙井四大品牌
西湖龙井茶的四大品牌是：御牌西湖龙井（所属杭州龙井茶业集团有限公司）、西湖牌西湖龙井（所属杭州茶厂有限公司）、狮牌西湖龙井（所属杭州狮峰茶叶有限公司）、贡牌西湖龙井（所属杭州西湖龙井茶叶有限公司）。
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