预制菜成功“入侵”。

它几乎覆盖了所有的食品销售渠道，包括餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流通等。

其中，在餐饮、商超、农贸市场等与餐桌消费密切相关的场所，预制菜表现最为抢眼。

“使用预制菜，降低了厨房人力成本，解决快速出餐的问题。”一家餐饮连锁店老板向《灵兽》道出了预制菜受欢迎的秘密，“只要做出来的能入口，有香料的辅佐一般都不难吃。”

几乎所有的成品预制菜，利用水煮、炒锅、微波炉等方式由原来的十分钟才能做出的一份饭，现在2分钟~3分钟便可以出餐。

除了出餐快，预制菜还极大降低了餐饮企业的原材料和人工成本。因为使用预制菜，不仅省去了洗菜等环节，商家还可以少雇佣甚至不雇佣厨师，毕竟，预制菜简单的加工方式决定它几乎对厨艺没有要求。

同时，进入快餐店的消费者一般都把注意力放在手机上，几乎没有人关注后厨如何出餐，使用何种食材的问题。

不仅是快餐店，如今很多知名的餐饮企业也在使用“预制菜”，很多预制菜也通过超市等零售终端和电商等渠道进入了普通家庭。

预制菜似乎已经成为了一种必然的趋势

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。天猫最近公布的十大新年货数据中，预制菜的销量同比去年增长了16倍，受到疫情的影响，一年多前还在消费市场默默无名的预制菜，如今存在感简直几何状倍增。

2020年疫情防控形势最严峻的时候，有超过九成的连锁餐饮企业开始出售半成品和预包装食品。根据工商注册信息显示：截至2021年4月底，我国在业存续的预制菜相关企业共有7.19万家。仅2020年就新注册1.25万家，同比增长9%。智能化的生产方式，冷链物流的完善，都为预制菜延长保质期，扩大配送范围提供了基础条件。中央厨房+连锁零售+网上零售，无疑成了拉动餐饮业的一种新型消费模式。有研究机构做了分析和预测：目前我国的预制菜市场存量约为3000亿元。如果按照每年20%的复合增长速度估算，而在未来5年可以成长为万亿规模的市场，长期超3万亿!

2022中国(北京)国际预制菜产业博览会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会，将汇聚国内外最全的预制菜产业上下游的优质企业，打造“中国最大的预制菜产业一站式展示、交易平台”!同期举行“2022中国预制菜大会”，将邀请国内外近10000名预制菜的生产者及餐饮、商超、农贸市场、便利、电商、外卖、一般流通等渠道负责人，共同交流探讨预制菜产业未来发展的趋势及方向!

国内聚焦“预制菜产业”的专业主题展会!

中国(北京)国际预制菜产业博览会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会，将汇聚国 内外最全的预制菜产业上下游的优质企业，打造“中国最大的预制菜产业一站式展示、交易平台”!同期举行“2022中国预制菜大会”，10+场主题论坛邀请国内外预制菜产业的从业大咖进行深度交流分享。《2022中国预制菜产业发展报告》与《2022中国预制菜产业创新榜单》也将同期发布，剖析和展望行业发展趋势，引领中国预制菜产业更好更快发展!

积聚10余年力量迸发，匠心制作!

北京柏威展览有限公司是一家国际专业展览公司。公司自2009年成立以来，十余年来一直秉承着“全力以赴为参展商服务，想尽一切办法创造商业机会，全面提升展会价值”的组展理念，日益彰显“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”核心商业价值。多年来连续成功举办中国餐饮食材展、亚洲食品饮料展等高品质、高规格的专业展会，并在行业内获得一直好评。2022北京柏威展览有限公司再出发，集聚十余年力量迸发，匠心制作中国首个“预制菜产业”的专业主题展会。

双展联动，共享海量资源

同期将举办2022亚洲(北京)国际食品饮料博览会、中国(北京)餐饮食材展览会，双展联动，共享海量资源，创造更多商业合作共赢机会。预估展馆面积高达50000平方米，参展企业2000+，参展品牌5000+，参展观众80000+，这将是一场高规格、高质量的行业盛会。

众多国内餐饮相关协会共同助力，汇聚10000名专业买家!

中国(北京)国际预制菜产业博览会将集合国内各餐饮行业协会、商超便利行业协会、电商 行业协会等平台资源，共同邀约优质展商和买家，扩大展会覆盖面，为此次活动带来最为专业和优质的买家资源，拓展业务合作。

预制食材：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;

方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;

方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;

复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;

速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;

自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;

即食食品：肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);

机械设备及方便化周边配套：生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;

新零售：智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;

冷链物流：物流、仓储及服务商;

20000㎡展览面积

500家国内外展商

1000个国际标准展位

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