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啤酒是我们想从忙碌的生活中抽离自己时，经常用到的秘密武器。上期啤酒英文时有个单词Beer Head，对就是啤酒泡沫，今天就跟聊聊啤酒泡沫。
形成啤酒泡沫的主要物质有麦汁蛋白、酵母和啤酒花。这些啤酒原料在发酵过程中会产生“泡沫蛋白”，它是形成啤酒泡沫的关键。
同时，酵母在发酵时会产生大量的二氧化碳，开瓶时，由于压强瞬间变小，大量的二氧化碳会从酒液中溢出，以此便形成啤酒泡沫，当然如果只有二氧化碳是无法形成持久的泡沫的，比如可乐开瓶的泡沫就会迅速消散。
那啤酒泡沫有什么好处哪？
泡沫能够提升啤酒的风味。
泡沫对于啤酒的香气来说，就如同光圈与相机，能够调整光线进入镜头的程度；适量的泡沫，能够让啤酒的香气如同光线一般穿透其中，进入我们的口鼻；
至于口感，泡沫对于啤酒，就如同相片中的景深，绵密柔细的泡沫，增加了整体的风味层次，也更加凸显了啤酒本身的强度。因此，一杯啤酒之所以好喝，泡沫可以说是功不可没的。
泡沫能帮助啤酒保鲜。
啤酒最大的敌人就是氧气，一旦碰到了空气，啤酒就容易氧化产生变质。而泡沫能够隔绝啤酒与空气的直接接触，延长啤酒的鲜度。
酿造啤酒的麦芽中有一种特殊的蛋白质，能够抓住二氧化碳包裹气泡，使啤酒表面的泡沫变得不易破碎。同时丰富洁白的泡沫，能缓和啤酒的苦味，阻止二氧化碳的逃逸，从而使啤酒保持高雅、清苦、爽口的特性。
泡沫还能提升啤酒的颜值，毕竟帅不帅关键看发型！
蓝象原浆精酿啤酒甄选好料，酿出好口感。天然水质，品质保证；优质麦芽；四种比利时进口啤酒花；德国存正上面酵母。
采用源于1516年德国古法酿造工艺，二次发酵工艺、十二道工序酿造。28天纯麦自然发酵，原料好，酒味浓郁口感醇厚而富有层次感，有着丰富不同的风味。
所以让我们在泡沫消散前一起干杯吧！喝蓝象啤酒，交天下朋友！
为什么喝酒之前要碰杯？
喝一口就爱上的蓝象原浆啤酒，只有酿酒师才能喝到的好酒，健康啤酒新高度，正席卷全国，市场火爆开启中欢迎来品尝，了解合作！
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蓝象原浆啤酒
28天纯麦自然发酵
次日不头痛、浓郁小麦香
泡沫细腻、酒体醇厚柔和
香醇爽口、挂杯持久...
? 营养价值高：高含量麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高。
? 酿造工艺：采用德国发酵工艺，由国际酿酒大师纯手工研制。
? 酿酒原料：除麦芽、酵母、啤酒花外不再添加任何辅料。
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