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针对喜欢喝咖啡的爱好者们,进行对于咖啡相关知识的科普及基础实操的上手训练。从零基础开始系统地学习咖啡知识和技能,以理论知识结合技能训练,由咖啡的起源入手,由浅入深围绕“从种子到杯子”展开各类小课,包含常见处理法、研磨和冲煮、器具、咖啡饮品科普等系列知识。部分课程会重点介绍普洱咖啡产业发展及现状。
导师均持有国家级咖啡师资格证(技师、高级),且有相关考试及专业SCA、CQI授课经验,接受学员需求可进行自由组合及私人订制类课程,以及费用咨询等细节,均通过工作人员联系洽谈细节。
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以下为基础类课程梗概,自爱好者进阶到运用实践会依据基础再做拓宽及延展。
咖啡手冲课程开课目的:了解门店点单技巧及各大常见产区及地域咖啡风味特点。如何在家也能冲出门店里一样水平的咖啡?一天内让你Get到导师的多年萃取经验总结,从基础理论,到专业知识了解,提供多种咖啡及器具供大家实操练习,一步到位。
感官开发咖啡品鉴开课目的:真的了解自己的身体吗?其实在品鉴咖啡时会调用到自己的多个感官?日常喝咖啡时风味词卡上的那些味道香气到底从何而来?此次课程我们将提供丰富多样的咖啡、食物引导大家来理解。解开疑惑的同时,达到开发味蕾,学习品鉴咖啡的目的。
意式兴趣课程开课目的:
风靡世界的拉花(Latte Art)是如何制作的?本次课程让咖啡零基础学员在递进的过程中体验当咖啡师的乐趣。持有国家咖啡师资格证导师教授独家经营,让你取得国家证书更进一步。
烘焙兴趣课程开课目的:
把烘焙对等为做菜,我们作为大厨的角色需要从了解食材到做菜的工具材质,都需要一一学习,打好基础同时再进行实操,让你做出美味佳肴更加得心应手。
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